茉莉的花期很长，每年大约在5—10月开花，一般分为三季。

第一季5—6月间开花（广东地区4月就能开花），历时约30天左右，称为霉花，品质较差，产量也较少。

第二季在7—8月间，历时约20多天，是开花的旺季，品质最好，花大、香浓，持久。

第三季是秋花，历时较长，可达40多天。如果秋季气温较高，花的产量和质量也很好。

第三季花谢后还会再次生花。茉莉花一般在晚上7—9点开放，花蕾没有香味，一待花冠舒展开，香风冉冉，清芬飘荡，泌人心脾，爽致消烦暑，使人顿觉凉爽而舒适。茉莉有木本和藤本两种，木本茉莉茎实叶厚，枝干粗壮，花头较大，比较强健。藤本茉莉茎空叶薄，干繁枝柔，花形较小，性质娇弱，强，生长旺盛，管理简便，各地栽培较广。

它朴素自然，清净纯洁，芳香浓烈，汪新幽远而又持久，具胡异香馥郁的特点。

茉莉花属木犀科茉莉属，是一种常绿攀援灌木，原产印度，在我国广东、福建、台湾等南方诸省有广泛栽培，在苏杭及皖南等地，也有大量种植。据历史文献记载，茉莉自汉代从亚洲西南地区传入我国。“风韵传天竺，随经入汉京”。

茉莉清香浓一向是窨茶和制作香精的重要原料，用茉莉花薰制的花茶，芳香耐久，清甜可口，称为香片，畅销于国内外市场。用茉莉花提取的茉莉浸膏，是制造香脂、香精的原料。提取茉莉浸膏的方法，一般采用浸提法，即将鲜花放入石油醚等有机溶剂中，使花瓣中的芳香物质进入溶剂，然后再通过蒸馏，回收掉有机溶剂，就可得到得浸膏。种植一亩地茉莉，每年约可收鲜花200—350公斤，欲收获一公斤茉莉浸膏，需要用一、二亩地全年怕收的茉莉花作原料。

茉莉花不能四季都会开花。

茉莉的花期很长，每年大约在5—10月开花，一般分为三季。

第一季5—6月间开花（广东地区4月就能开花），历时约30天左右，称为霉花，品质较差，产量也较少。

第二季在7—8月间，历时约20多天，是开花的旺季，品质最好，花大、香浓，持久。

第三季是秋花，历时较长，可达40多天。如果秋季气温较高，花的产量和质量也很好。

茉莉花属木犀科茉莉属，是一种常绿攀援灌木，原产印度，在我国广东、福建、台湾等南方诸省有广泛栽培，在苏杭及皖南等地，也有大量种植。据历史文献记载，茉莉自汉代从亚洲西南地区传入我国。

茉莉清香浓一向是窨茶和制作香精的重要原料，用茉莉花薰制的花茶，芳香耐久，清甜可口，称为香片，畅销于国内外市场。