（一）地势 　　茉莉花栽培土地要选择地势“落塘”、不当西北风的斜坡地，即选择南向山坡山麓的斜坡地，可以减少西北风的威胁和霜冻的危害。当西北风的地块，茉莉的安全越冬受到威胁，而且还会影响初春、秋末花的产量和品质。在低温影响下，花变小，花色由白变紫，多畸形，质量差，没有利用价值。更不宜选择在低洼地或盆地底部。因为冬季冷空气沉积盆底，容易产生冻害，不利排水。正当产花的夏季，高温潮湿，空气滞留，则不易散热，妨碍花蕾发育，也影响花的产量和质量。盆栽茉莉则应放置背风处。 　　（二）地形 　　栽培茉莉花的土地应选择10-20度的缓坡土地。坡度过大，容易造成水土流失，肥力损失。过于平坦，排水困难，雨季容易积水烂根。盆栽茉莉，盆底的排水孔应敲大一些，盆中装上小半盆瓦块。直接覆盖在排水孔之上的瓦块不要仰放，而要俯放，以免把排水孔盖死妨碍排水。 　　（三）土质 　　以肥沃深厚的沙质壤土为宜。花农称这种土壤为“油沙土”。这种土壤透气性、保水保肥性能较好。带沙的黄泥土，成都大面公社的花农称为“二黄泥”，其保水、保肥能力最优，如能选择斜坡地，或注意排水，透气问题亦能解决。最差的是白沙泥、死黄泥。据调查，在疏松肥沃的土地上，荣莉花的根系入土深度可达35厘米左右，根幅可达63.5×54.3厘米。而在死黄泥、白沙泥中，茉莉的根系发育大大受到限制。 　　（四）水分 　　茉莉花怕旱怕涝。选择栽培地应选择靠近水源、易排、易灌的地方，便于抗旱保苗。若排水不良，长期积水或干旱，均会影响茉莉花的生长发育。 　　（五）阳光 　　茉莉花要求阳光充足，若阳光不足，茉莉花叶色淡绿，枝干细弱，叶薄且大，节间稀，花小而少，香气淡薄，抗病能力弱，抗寒能力亦差。相反，阳光、水肥充足，管理得当，则叶色浓绿，叶厚枝粗，节间短缩，花多而大，香气浓郁，病虫较少，抗寒能力亦强。因此，栽培茉莉的土壤不要选在林缘或背阴处；栽培茉莉不与别的作物间作、套作；随时清除杂草。 　　（六）土壤反应 　　茉莉花在土壤PH值5-7.2的范围内，均能正常生长。但以酸性和中性土最佳。土壤PH值的测定，以土壤浸提液浸湿石蕊试纸，如呈红色为酸性，呈蓝色为碱性。在比色纸（色谱）上对比一下就可以读出近似的PH值来。在测定时，采取土样要注意土壤的代表性。应在土地的不同部位、层次（表土、底土）分别取若干点进行测试较为妥当。同时，也可以利用“指示植物,来鉴别。如杜鹃、铁芒萁、油茶等植物喜欢生长在酸性土壤上，凡生长有这些植物的土壤就属于酸性，适合茉莉花生长。