绿豆的寓意是纯情，象征着单纯美好的爱情。
绿豆外形小巧，光滑圆润且颜色青绿，有着纯情的寓意，象征着单纯美好的爱情和幸福甜蜜的生活。绿豆可以煮食，也可以将其加工制成绿豆糕等其它食品。绿豆糕的“糕字与“高”谐音，寓意着向上腾达，象征着生活富足。



扩展资料
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。
因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

绿豆糕有何寓意

绿豆糕是端午节的传统民俗食品.
因糕与高谐音,有向上腾达的寓意.
当与另一节日食品粽子在一起时,糕粽音似高中,意为对莘莘学子的美好祝愿.

绿豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药，夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。绿豆常用于治疗暑热烦渴，心、胃热盛及痈肿等.绿豆能解什么毒？

绿豆的食用价值堪称谷豆中的佼佼者，因此有“济世良谷”之称。绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆一个重要的药用价值就是解毒，李时珍：“绿豆，肉平，皮寒，能解诸毒。”绿豆汤便是人人皆知的夏季解暑佳饮。
“巧”煮绿豆汤
常法：绿豆洗净，晾干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2厘米为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时，千万注意防止粘锅，再加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
浸泡法：绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
涨发法：绿豆冼净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3至4小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
炒制法：绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
冷冻法：绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
焖制法：暖壶里装上热水，然后把洗好的绿豆放在里面，封好口焖制一夜，第二天，美味的绿豆汤就可以入口了。