花胶的种类和区别？

1、金钱肚：是以石首科黄唇鱼（又叫金钱鳘）的鳔加工制成，成品外形呈椭圆形，色泽呈淡黄色或金黄色，光泽鲜艳半透明，由于质量高、产量少，曾被列为贡品。

二、鳘鱼胶：按产地又分为金丝鳘、蜘蛛肚、白花胶、台山、红鸡、大耳、湛江、安南等等。鳘鱼胶的胶质细腻，肚身爽口，炖后汤水清，无腥味。

三、北海鱼胶：主要产自巴西、苏里南等，是现在市面上较常见的品种，其属于鳕鱼胶，肚身也较爽口，但都有点腥味。品质较鳘鱼胶差。

四、斗湖鱼胶：主要产自广东、浙江、泰国等，质量与北海差不多，但较为软身。市面上售卖的绝大部分都是母的，公的极少。

五、阴阳肚：主要产自巴西、苏里南等，这款花胶产量大，价格优惠，性价比极高。

六、另外：其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有双牙、金龙、鳗鳔等。

另外，同一品种的花胶，按照干度来区分，越干身越好；按照重量来区分，重量越大的规格，价格就越高。所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重，而且大部分是生活在深水中，不能养殖。因为近年来海洋不断受到污染，导致大部分的鱼产量越来越少，甚至有些鱼种已濒临灭绝边缘另外，同一品种的花胶，按照干度来区分，越干身越好；按照重量来区分，重量越大的规格，价格就越高。所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重，而且大部分是生活在深水中，不能养殖。因为近年来海洋不断受到污染，导致大部分的鱼产量越来越少，甚至有些鱼种已濒临灭绝边缘。

花胶的种类？

白花胶，黄花鱼胶，斗湖鱼胶

现在市面上的白花鱼胶个头都比较小，而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好，越南产地的白花鱼胶效果比较一般，白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。

花胶种类？

花胶的种类很多，价格的平贵取决于花胶出自的鱼种。花胶是大型的鱼鳔干制而成。顶级的花胶为白花胶(大白花鱼)和黄花胶(大黄花鱼)。市面上买到的花胶，主要来自印度，巴基斯坦的广肚胶。

花胶级别和种类分别？

花胶的价格跟花胶的品种和个头大小有关系，按品种分，从高到低分别是黄唇鱼（金钱鳘）即金钱肚/白花鱼即白花胶/赤嘴鳘即蜘蛛肚，鳘鱼白花胶，台山，红鸡，大耳，湛江公/越南鳘即安南胶/巴西鳕鱼即北海胶，新西兰鳕鱼即新西兰胶/海鲈即黄花胶（又叫花胶仔）/鳝鱼鳗鱼即叫扎肚/淡水鲈即鸭泡肚。

咖啡的鉴别和种类？

咖啡有着很多种类，生活中常见的有浓缩，蓝山、拿铁、摩卡、卡布奇诺等。而且这些咖啡都有着非常明显的区别，可以从它们的产地和成分上分析，作出它们的区别。其中有两种咖啡比较特别，就是浓缩咖啡和蓝山咖啡，因为这两种咖啡都是现磨的，而其他咖啡都都是在其它咖啡的基础上调制的。

一、浓缩咖啡

       浓缩咖啡，它还有一个名字叫做意大利咖啡，因为浓缩咖啡口感觉苦成粉末状，比其他款式的咖啡生产的时间较早，同时也是在咖啡系列当中较为经典的一款，它给人的口感非常的强烈，在冲咖啡的时候是用非常烫的开热水冲泡。因此它的口感非常的浓郁，也是所有咖啡里面最苦的一种咖啡。

二、蓝山咖啡

       蓝山咖啡产自于牙买加，在所有咖啡里它是一个极品，价格非常昂贵，它所生长的地带有着肥沃的火山土壤，降水丰富，气候温暖，特别适合蓝山咖啡的生长，它不仅味道香醇，而且不具有苦涩的味道，仅有着一点点的酸味，但是它非常的稀缺，生长期比较长，所以在市面上的价格非常的贵。

三、拿铁咖啡

       拿铁咖啡是由牛奶和咖啡一起融合而成的，它闻起来特别的香，而且喝起来也不苦，通常情况下，在意大利，它是被当做早餐奶使用的，在冲泡的时候它是有着一定的比例，是由浓咖啡，热牛奶和奶泡冲泡而成，它的比例是1:1.5：0.5，在拿铁咖啡里面，牛奶所占的比例比较多，所以喝起来的时候就会感觉特别的香，感兴趣的可以看看美式拿铁摩卡区别。

四、摩卡咖啡

       摩卡咖啡里面所含的用料有意大利浓缩咖啡，巧克力酱牛奶和其他人等，它是由这些香甜的物质组合而成，口感香醇浓烈，它之所以叫摩卡咖啡，是因为它的生产基地是摩卡，它的主要用料是巧克力粉，巧克力。

五、卡布奇诺咖啡

       卡布奇诺咖啡最主要的用料是牛奶，也就是有牛奶制作而成，它之所以叫做卡布奇诺咖啡，是因为它所呈现出的成品形状，特别像卡布奇诺认头上的头巾。在制作过程中，它与浓缩咖啡，牛奶，巧克力粉的冲泡比例是1:1:1最后当咖啡冲泡出来的时候，再在咖啡上面撒一层巧克力粉看这效果更佳。

花胶的种类有哪些？

1、金钱鲨鱼胶

金钱鲨鱼胶是花胶中最顶级的品种，是以黄唇鱼的鱼鳔为原料制作的胶质体，且黄唇鱼的身形扁长，体背为灰棕色，腹部呈灰白色。

2、白花胶

白花胶是以大白花鱼为原料制作的胶质体，且大白花鱼又名黄姑鱼，其鱼鳔为方形，主要生活在水深七十到八十的泥底海域中，具有季节洄游的习性。

3、黄鲟胶

黄鲟胶的原材料是鲟鱼鳔，鲟鱼为硬骨鱼纲的脊椎动物，是现存起源最早的脊椎动物之一，此外鲟鱼的体型巨大而重，且具有长江鱼王的称号。

4、广肚

广肚又名鳘鱼公肚、米鱼肚，是以石首鱼科公鳘鱼的鱼鳔加工制成的胶质体，注意广肚公的身形与马鞍相似，肚身中部厚而两边薄。

5、鸭泡鱼肚

鸭泡鱼肚俗称花胶筒，因鸭泡鱼肚的形状似荷包而得名，是由一种淡水草鲈鱼的鱼鳔制成的胶质体，其特点是不韧身、脆口。

松茸的种类和鉴别？

     松茸十分的名贵，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，并且现在野生的松茸可以说是越来越少，而且松茸也有等级分类，在价格上的区分也比较大。大小为3—5cm：7cm以下的松茸属于幼年松茸，一般用于自家吃，最适合的松茸吃法为松茸刺身最为脆嫩，油煎松茸十分可口。

      大小为6—9cm：个头饱满，吃法一般为油煎、煲汤、做刺身食用的松茸必须是足够新鲜的，采摘时间较长的松茸不适合食用。

     大小为9—12cm：7至12cm的松茸属于正常成年松茸，用于油煎，煲汤。

      大小为12-18cm：12cm以上的松茸，个大饱满，用于任何吃法都是绝味。

      大小长达25公分—传说中的松茸王，他们隐藏在土层之下，采摘时要特别的当心仔细，味道一绝。

怎么辨别花胶的鱼种类？圆的花胶叫花胶筒，扁的花胶叫什么呢？

“老鹰鸭嘴”它有又宽又扁的大嘴巴,小小的眼睛,喜爱夜行。老鹰鸭嘴是一种大型的底栖鱼类,广泛分布于东南亚各国。它的体色灰白相间,成鱼体长可以长至90厘米,

胶花手串怎么鉴别好坏？

1、颜色：颜色越深红胶花越好，但是深色的红胶花比较稀有，发白的红胶花品质最差 。

2、裂隙：天然的胶花会有一定的冰裂，但是越少的裂隙就越难得，因此品质相对于也比较好 。

3、杂质：若是胶花内部天然形成一些图案，如生肖、山水、花瓣等，会比同等颜色的净度的水晶好 。

怎么鉴别花胶硫磺熏过？

鉴别办法是闻和浸，把花胶拿起来闻一下，如果是用硫黄熏过的，会有一股酸溜溜的刺激性酸味，然后放水中浸泡，如果水变黄，则是用硫黄熏过的。但是如果是用双氧水浸泡过的，闻起来不会有任何异味，比较难分辨，只有行家才能分辨出来。不过从外形上看，一般用双氧水浸泡的都是死鱼胶，因为花胶晒干时有用生鱼和死鱼之分，如果是鱼死后才拿出来的花胶往往会有血筋，而且颜色瘦黄瘦黄的，不法商家就用双氧水来使其变得金黄，以冒充陈年胶来销售