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　　茉莉花没有其他品种，是被子植物门的一种，别名：茉莉，拉丁文名：Jasminum sambac (L.) Ait，被子植物门；双子叶植物纲；捩花目； 木犀科；素馨属；茉莉花。
　　花期6-10月，由初夏至晚秋开花不绝，落叶型的冬天开花，花期11月—第二年3月。7-8月最盛，先后可开3次。花蕊是白色的。单瓣茉莉：7~11片花瓣，每片长约1.3厘米，宽1厘米，呈椭圆形，洁白，表面微皱，顶端稍尖，所以又称尖头茉莉。单瓣茉莉花冠管较长，约1.5厘米，雄蕊2枚，与雌蕊等长。聚散花序，顶生或腋生，每个花序着生3～12朵花，多的可达30多朵。花蕾略尖长，较小而轻。（福建长乐种、福州种、金华种、台湾种等）双瓣茉莉：13~18片，基部呈覆瓦状联合排列成两层，内层4～8片，外层7～10片。花瓣长约1.1厘米，宽约1厘米。雄蕊2枚，雌蕊1枚。花洁白纯净，蜡质明显，花香较浓烈，吐香较迟而慢。（中国大面积栽培的主要品种）多瓣茉莉：16～21片，基部成覆瓦状联合排列成3～4层，开放时层次分明。雄蕊2～3枚。多瓣茉莉的伏花多在晚间7～8时开放，多是先开1～2层，其余次日才开完。