可食用花卉有哪些价值？

自然界中生长着极其丰富的珍奇花卉，是名花，是良药，更是美食。

花卉不仅可赏、可闻、可吟咏，而且可入肴、入药，可烹调出色、香、味、形、营养俱佳的美食，并且有很高的食疗和保健功效。

花卉入肴在中国的历史悠久，并早有零星记载。《诗经·幽风》、宋代林洪的《山家清供》、明代高廉的《遵生八笺》、清代顾仲的《养小录》等古籍中都有若干记载；“凌寒傲霜”的菊花，在先秦就已被人食用。《神农本草经》中把菊花列为上品；清代《养小录》中还专立“餐芳谱”一章，分叙了20多种鲜花食品的制法。另外，我国古代寺庙、庵观将四时鲜花采摘下来，用以制作素馔芳斋的更是不胜枚举。

花卉

花卉入肴的魅力主要是花乃植株之精华，它所含的养分比茎叶要多出许多倍，这些养分被人体吸收后，能促进人体的新陈代谢，补充人体能量，调节人体生理机能。

花卉入肴，不仅菜肴色艳，香清味美，而且花卉中含有丰富的营养物质，对保健治病、防病都起很大的作用。此外，花卉本身具有一些特殊的物质，食用它们可镇心益色，驻颜轻身。

鲜花有松弛神经的作用，同时，鲜花的香气通过嗅觉神经传入大脑，可使视觉神经传人信号得以加强，从而刺激胃酸和胆汁的分泌，使人们的食欲得到提高，增加美的享受和欢愉的感觉。

花卉食用的方法多种多样，据《群芳谱》载：“凡杞菊诸品，为蔬，为粥，为脯，为粉，皆可充用。”慈禧也爱食用“菊花锅”，使之成为清代宫廷众肴之首。在国外，日本花馔中有一道名菜叫“油炸菊”，乃是选用菊花、木槿花的花瓣，在其背面裹上一层薄薄的蛋衣，然后入油锅炸，食之松脆可口，别有风味。前苏联高加索“长寿之乡”的老人们也爱在煮羊汤或烧鱼时加上万寿菊。除了菊花，其他如萱花（即黄花菜），不仅可与猪肉、鸡肉等同烩，也可与木耳、鸡蛋、海米烧汤，色黄味美，清香可口。南瓜花稍作烹饪，也是一道爽口清纯的佳肴。芙蓉花与豆蔻同煮，一红一白，灿若雪霁之霞，故有“雪霞羹”之美名。牡丹花号称“花中之王”，若以其烩肉汤，能给人以独特风味，也有“肉汁牡丹”之美称。荷花加肉爆炒成“荷花肉”，更是名肴一碟。梅花烩鱿鱼片即成“梅花鱿鱼羹”，也是上乘时令菜肴。此外，桂花炒干贝、兰花炒肚丝、腊肉菊花饼、茉莉鸡脯等，都妙绝人口。美洲的旱金莲还可生吃，十分香甜可口。

据测定发现，可食花瓣的细胞中含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和矿物质等，可见花馔营养价值之高。据科学研究证明，鲜花具有多种药物功效。如食用月季花可消肿；食杭白菊可散热；食玫瑰花可清热解渴，理气活血，益人气色，驻人颜容；食用芙蓉花可治疗疮痈肿痛。鲜花人人皆可食用，尤以中老年人最宜。不过有些花如一品红、曼陀罗、五色梅、蝴蝶花、凌霄花、铃兰等，虽貌若“美女”，然皆藏有祸心，各有毒性，切勿胡乱食用，以免不测。

鲜花还可做酒、熏茶、蜜饯。桂花、梅花和菊花还可制酒，就成了人们喜爱的桂花酒、梅花酒和菊花酒。茉莉花、桂花和白兰花可以熏茶，它不仅在国内享有美誉，而且早已名扬海外。近期开发的玫瑰茄茶也是夏令的饮料佳品。另外，桂花、玫瑰花还可制成蜜饯，叫做蜜饯桂花、蜜饯玫瑰花。至于人们用以比喻生活甜美的蜂蜜，假如没有鲜花，也是不可能酿成的。

俄罗斯鲟有什么食用价值呢？

　　俄罗斯鲟在亚速海生长最快，在里海和黑海生长较慢。其洄游性种群生长快于定栖性种群，雌鱼生长快于雄鱼。在亚速海俄罗斯鲟1龄鱼全长为294毫米，2龄鱼全长462毫米、体重2公斤，5龄鱼全长666毫米、体重5.5公斤，10龄鱼全长898毫米、体重12公斤。俄罗斯鲟雄体初次性成熟年龄在7-9龄，全长700毫米以上。　　食性　　俄罗斯鲟　　罗斯鲟在黑海的西北部主食底栖软体动物，也摄食虾、蟹等甲壳类及鱼类。在亚速海，成鱼主食软体动物、多毛纲及鱼类。在多瑙河，幼鱼以糠虾、摇蚊幼虫为食。在里海，其食物组成在不同时期略有差异。

有哪些有独特食用价值的粥？

荠菜大米粥。

朋友给了一大包的新鲜荠菜，春天独有的味道，不能辜负。

做一款简单的早餐粥，清淡可口又营养。

熬好的大米粥中拌入荠菜碎和盐即可。

不想早起的，还可以用电饭煲提前预约好煮粥，转天在煮好的白粥中拌入提前备好的荠菜也行。粥上边还可以撒点松子仁点缀，好吃好看。

鹰嘴豆有没有食用价值呢？

鹰嘴豆是一种有很高食用价值的豆类。鹰嘴豆因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆主要在我国新疆地区种植。鹰嘴豆的营养价值很高。

食用当归有哪些作用呢？

食用当归有补血、调经止痛、活血止痛、润肠通便、润肠通便、延缓衰老的作用。食用当归时要注意当归用量，用量不当会加重出血，月经过多、有出血倾向，也会出现腹泻症状，另外阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。热盛出血者禁服，大便溏泄者慎服，大肠滑泻、阴虚火旺、舌苔厚腻者忌食。

鲻鱼有什么食用价值？

鲻鱼是海鱼的一种，营养丰富，主要栖 息于浅沿海或河口咸淡水交界处，有时亦上 溯至淡水的江河中，分布很广，中国从辽宁 到广东沿海均有。 鲻鱼富含蛋白质、脂肪及各种矿物质和 维生素。

女性食用山楂有哪些好处呢？

女性食用山楂的好处有抗衰老的作用、有降脂减肥的作用、促进子宫的复原，还可以治疗痛经及月经不调，很多痛经是由于血瘀引起的，而山楂具有活血化瘀的作用，所以具有一定的疗效。山楂还有开胃消食的作用，开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。日常中食欲不振的女性，可食用开胃。

具有食用价值的木本植物有哪些？

具有食用价值的木本植物，要看你怎么看。如果是果实，那么各种果树都是；如果是枝叶、花，那么数量就少得多了；另外，还有一些作为调料、饮料、药材的木本植物，也算有食用价值。

这里列举几种可以做菜的木本植物，采食嫩芽（叶）的有香椿、楤木、枸杞、刺楸、构树、黄连木等，采食花朵的有紫藤、栀子、槐树、玉兰、海棠、玫瑰、月季、杜鹃等。更多种类可以网页搜索木本蔬菜。

鳝鱼骨有什么食用价值？

塞上曲·蝉鸣空桑林(王昌龄)

黄金葵有何食用价值？

黄秋葵 ，别名秋葵（学名：Abelmoschus esculentus）、黄葵、羊茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒，洋辣椒。是锦葵科一年生的草本植物，以采收嫩荚供食用，花和嫩叶也可食用。原产于非洲，之后进入美洲地区，现在最大的秋葵生产地就在那里——美国南部，美国人还给它一个更容易被记住的名字——“植物黄金金秋葵”，它还是降血糖的良药。中国面积相对较大的省份包括广东、海南、福建、江苏、山东、江西、浙江等省；商品化的黄秋葵深加工产品已经有：花茶、饮料、胶囊、干蔬、油等。

嫩果（荚）肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参，却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。方法/步骤

1

小金瓜切成花瓣状，上锅蒸熟后，在盘子边缘摆放成圆形，备用。

2

锅里烧水，水开后放少许盐和油，将胡萝卜、茶树菇、西芹、马蹄焯水后捞起备用。

3

锅里放油，小火将腰果煎黄后盛起备用。

4

炒锅放油烧热，将蒜末爆香。

5

下入红腰豆、将胡萝卜、马蹄、西芹、茶树菇放入一起翻炒。

6

最后放入腰果，放盐调味后装在摆好金瓜花瓣的盘中间。最后放入腰果，放盐调味后装在摆好金瓜花瓣的盘中间。

7

用淀粉，水，鸡汁调芡汁，淋在菜上即可。