食用油小分类标准? 食用酒精分类与分级标准?
来源:admin 查看次数: 0 时间:2024-12-15 18:52:14
一要看等级,根据最新的标准食用油分为4个等级,第四级为最低等级;
二要看产地,主要是指产品的原料生产地;
三要看原料,即是否是转基因原料;
四要看生产工艺,即该食用油属“压榨法”生产的还是“浸出法”生产的,压榨油能够保持原料原有营养成分且油的品质比较纯。
二、食用油的色泽:品质好的豆油为深黄色,一般的为淡黄色;菜籽油为黄中带点绿或金黄色;花生油为淡黄色或浅橙色,棉籽油为淡黄色。
气味:用手指沾一点油,抹在手掌心,搓后闻其气味,品质好的油,应视品种的不同具有各自的油味,不应有其他的异味。
透明度:透明度高,水分杂质少,质量就好。好的植物油,经静置24小时后,应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。
滋味:用筷子沾上一点油放入嘴里,不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。
值得注意的是,这些食用油里面总有“因油而异”的个别情况。色拉油应是清澈透明、无色或淡黄色,花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黄色至橙黄色,麻油则是橙黄色或棕色。大豆、菜籽、花生仁、芝麻等经初步处理得到的是毛油,色泽深、浑浊、不宜食用,如果植物油透明度差、黏度变大、有气泡,常是变质的象征。花生油在冬天低温时会凝固成不透明状,这是正常的现象,鉴别时应有所区别。
一般来说,在不同的生活环境中,食用量有所不同。如寒冬季节体内需要多产热量来保暖。而盛夏,由于天气酷热,食欲往往不好,加上因出汗饮水多冲淡了胃液,消化功能低,就应该少吃。
1、按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。
淀粉质原料发酵酒精(一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料,在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖,再进一步由酵母发酵生成酒精);
糖蜜原料发酵酒精(直接利用糖蜜中的糖分,经过稀释杀菌并添加部分营养盐,借酵母的作用发酵生成酒精);
和亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精(利用造纸废液中含有的六碳糖,在酵母作用下发酵成酒精,主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。
2、按生产的方法来分,可分为发酵法、合成法两大类。
3、按产品质量或性质来分,又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。
4、按产品系列(BG384-81)分为优级、一级、二级、三级和四级。其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精。三级相当于医药酒精,四级相当于工业酒精。新增二级标准是为了满足不同用户和生产的需要,减少生产与使用上的浪费,促进提高产品质量而制订的。
通俗点来说:
分别是:医用酒精,食用酒精,工业酒精,无水酒精。
工业酒精和食用酒精的主要成分都是乙醇,他们的区别要从生产途径来说。 食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后,经过过滤、精馏来得到的产品,通常为乙醇的水溶液,或者说是水和乙醇的互溶体,食用酒精里不含有对人体有毒的苯类和甲醇。 工业酒精的来源是石油经过在催化剂和高温条件下,裂化长链有机化合物而得到的乙醇,现代工业技术的发达可以使乙醇的含量和纯度达到人可以食用的程度,但是每个人都知道是有事不能吃的,所以为了与食用酒精有所区别,工业酒精中加入了一定含量(国家规定范围内)的甲醇等一些有机有毒物质,在外包装上也会有明显的标志和说明! 乙醇,俗称酒精,常温下是液体,沸点78.2度,易挥发,有特殊的刺激性气味!实验室常见的是工业酒精(乙醇含量为95%)和无水酒精两种。
食用油按质量由高到低,分为一级、二级、三级、四级4个等级,分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。这就是说,消费者只需看看产品标定的等级高低,就知道食用油的质量好坏了。
一级油和二级油的精炼程度较高,经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程,具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后,一、二级油有害成分的含量较低,如菜油中的芥子甙等可被脱去,但同时也流失了很多营养成分,如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。
三级油和四级油的精炼程度较低,只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深,烟点较低,在烹调过程中油烟大,大豆油中甚至还有较大的豆腥味。由于精炼程度低,三、四级食用油中杂质的含量较高,但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。
花的种类按形态特征分为,草本花卉花卉的茎,本质部不发达,支持力较弱,称草质茎。
1.观赏部位,水生花卉按其观赏部位可分为观叶与观花两类,2.生长习性,按其生长习性,水生花卉可分为一年生草本和多年生的宿根和球根草本。3.生活方式,按其生活方式与形态及对水分要求的不同,水生花卉又可分为挺水型、浮水(叶)型、漂浮型与沉水型
梅花、桃、牡丹、海棠、玉兰、木笔、紫荆、连翘、金钟、丁香、紫藤、春鹃杜鹃花、石榴花、含笑花、白兰花、茉莉花、栀子花桂花、茉莉花、木芙蓉腊梅、免牙红、银芽柳、山茶花、春兰、香堇、慈菇花、风信子、郁金香、紫罗兰、金鱼草、长春菊、瓜叶菊、香豌豆夏兰、石竹、石蒜、荷花、翠菊、睡莲、芍药、福禄考、晚香玉、万寿菊、千日红建兰、晚香玉、铃兰报岁兰、慈茹花、香堇、大岩桐、水仙、小草兰、瓜叶菊、蒲包花、免子花、入腊红、
花卉植物纹有盛开的牡丹花、折枝花、宝相花、散点花和卷草纹,形象处理的十分饱满生动,“花鸟纹锦”(新疆吐鲁番出土),以盛开的牡丹花为中心,周围有展翅飞翔的蜂蝶和练鹊,有迎花飞舞的鹦鹉,有宁静的山岳和飞荡的祥云,疏密有致,花鸟争春。锦边配上蓝地花卉二方连续的装饰带,色彩华丽,制作精美,代表了唐锦的工艺水平和装饰特点。
切果类 以果形美丽、奇特、色彩丰富的果实作为离体的植物材料的主体,如五色椒、冬珊瑚、火棘、葫芦类、柑橘、石榴等。 其色彩鲜艳,果形各异。切果多用作插花和花卉装饰的主材或配材。如火棘(又称红果)、金橘、海棠果、金银木、山楂、南天竹、石榴、葡萄、乳茄、观赏辣椒等。
通过分类,我们能够了解到花卉的一般形态和生活习性,有利于对花卉进行栽培管理、改造和利用。
例如,利用花卉对光照的要求,可人为地控制花期,使花卉按照人们的需要,在特定的时间(如节日前后)开放。延长八仙花每天的日照时间,使之不少于12小时(可以利用白炽灯泡的光照射),能促使其提前一个半月至两个月开花。
绿植花卉可以根据不同的特征进行分类。一种常见的分类方法是根据植物的生命周期,分为一年生植物、多年生植物和两年生植物。
另一种分类方法是根据植物的用途,如观赏植物、草本植物、果树等。还可以根据植物的形态特征进行分类,如草本植物、灌木、乔木等。此外,还可以根据植物的生长环境进行分类,如室内植物、室外植物、水生植物等。综合考虑这些特征,可以更好地对绿植花卉进行分类和了解。