1、首先需要把餐巾布反面摊开，如图所示。







2、接下来需要把餐巾布横竖的中线对折出来，把左右两边对折到中线处，见下图所示。







3、然后用手指按住中心处，把上下两边打开成“八”字形，见下图所示。







4、接下需要把下面的卷到中线处，注意要捏紧，这样会更美观些，见下图所示。







5、然后再将另一端的推捏完，见下图所示。







6、然后沿着中线对折，手指捏住下半部分，见下图所示。







7、最后把它插入杯子中，这样一只漂亮的杯花就制作完成了，见下图所示。

餐巾折花注意哪些事项

餐巾折花注意的事项：
A. 选择好餐巾，餐巾要干净、熨烫平整、无破损，并根据餐的具体情况选定餐巾；既能点缀台面，方便来宾观赏使用，又不能遮住餐具和台上用品，且要方便服务员值台操作。

B. 在折花操作前，要洗净双手（不准留长指甲）；操作中不能用嘴咬餐巾，也不要多说话，以防唾沫玷污餐巾；
C. 折花操作时要在干净的工作台或托盘上操作，并准备好辅助工具（筷子）；
D. 折花时，要姿态正确，手法灵活，用力得当；角度要算准，折摺要均匀，力争一次折成；折花要正确使用，叠、折（推）、卷、穿、翻、拉、捏七种方法；
E. 折花要简单美观，拆用方便，造型生动，形象逼真。
餐巾折花的选择和摆放
A. 餐巾折花要根据宴会的性质，宴会的规格，宾主的身份、爱好、宗教信仰、风俗习惯，冷盘的花色造型，季节及工作时间是否充裕等方面来选择确定所叠花型；
B. 一般大型宴会可选用简单、挺括、美观的花型，但主桌的花型与其它桌的花型要区分开，如主桌的折花可用十种不同的花型，其它桌可用统一的花型（但要突出“主花”）；
C. 宴会主人位上的主位花，要选择美观而醒目的花型，使宴会的主位更加突出；
D. 小型宴会的餐巾折花（杯花），要运用七种不同的手法，折叠出三种造型（动物类、植物类、实物造型类）、十种花；如折盘花，可选择统一的花型，但主位的花要有所区分；
E. 摆杯花时，要注意插入杯中的餐巾花要恰当掌握深度，要慢慢顺势插入，不能乱插或硬塞，以防杯口破裂；摆盘花时要摆正摆稳，使之挺立不倒；
F. 摆放折花时，花形正面要对正席位，便于欣赏；不同花形应高低、大小搭配合理，错落有致，摆放距离要适当。