一、我国的特有花卉？

中国十大名花

王者之香——兰花

花中之魁——梅花

国色天香——牡丹

凌霜绽妍——菊花

月月常开——月季

繁花似锦——杜鹃

清丽脱俗——荷花

花中娇客——茶花

十里飘香——桂花

凌波玉立——水仙

牡丹、芍药、杜鹃、金银花等173种和至少含兰科、兜兰属、黄连属、牡丹组（所有种）、隐棒花属等5类观赏性强、经济价值高的植物进入《国家重点保护野生植物名录（第二批）》。

国家林业局、农业部自1999年颁布施行的《国家重点保护野生植物名录（第一批）》，共有246种加8大类，以蕨类植物、裸子植物等木本植物为主。作为草本植物的花卉类大多没有进入第一批野生植物保护名录。

据国家林业局野生动植物管理处副处长王春玲介绍，我国高等植物有3万多种，占世界总数的10％以上，其中银杏、杏黄兜兰等我国特有植物种类繁多，约17300种，占我国高等植物总数的57％。

二、中国农业科学院蔬菜花卉研究所怎么样？

简介：中国农业科学院蔬菜花卉研究所是中国农业科学院所属专业研究所之一，也是蔬菜花卉学科国家级公益性专业研究机构。研究所创建于1958年，其前身是华北农业科学研究所园艺系蔬菜研究室。曾两次整制下放北京市，又两次回到中国农业科学院，1987年更名为蔬菜花卉研究所。 研究所主要任务是围绕中国蔬菜、花卉产业和学科发展的重大需求，开展应用基础研究，创新重要的应用技术和基础理论，开展科技成果转化，组织全国重大科研协作；开展国内外学术交流和培训，培养高层次专业技术人才；编辑出版学术刊物。 据2017年5月研究所官网显示，研究所拥有科研建筑面积1.8万平方米，有试验农场6个，总面积79公顷；共有职工200余人，高级职称80人，研究员33人，拥有中国工程院院士1人；下设10个研究室、2个农业部重点实验室、1个国家工程实验室；拥有1个博士后流动站、3个二级学科博士点、3个二级学科硕士点、2个专业硕士点。

三、用鲜花做食品到哪学

人类在寻求天然食品的实践中，很早就发现了花卉菜肴芳香的美味、丰富的营养、食用的方便和药食兼备的功能。早在2000多年前，大诗人屈原就在《离骚》中写下了关于花卉菜肴的名句：“朝饮木兰之晨露兮，夕餐秋菊之落英。”古代的医书和食谱也都有大量花卉入馔的记载：秦汉时期的《神农本草经》说：“菊服之轻身耐老”；明代的《本草纲目》有花卉养生保健、防治疾病的知识和方法；宋代的《山家清供》则收入了加入梅花的梅粥、加入菊花的广寒糕、加入桂花的锦带羹等花卉食谱；清代的《养小录》还专立《餐芳谱》一章，详细记录了20多种花卉菜肴的制作方法。

花卉菜肴曾以不凡的身价摆上皇宫的餐桌。爱新觉罗·浩是中国末代皇帝溥仪胞弟傅杰的夫人，她在所著的《食在宫廷》一书里，专门记述了中国宫廷菜肴中的“花卉果蔬菜”。

古代的很多寺庙、庵观，都采摘四季鲜花，用以制作素馔斋食。据清代的《清稗类钞》记载，南京的鸡鸣寺、镇江的定慧寺、苏州的寒山寺、杭州的烟霞洞，素食中都常有菊花、荷花、玉兰花等花卉原料。

民间的花卉入馔，更是不胜枚举。不仅有“红花海参”、“月季花烧大虾”、“益母草花炖鸡”等高档花卉菜肴，还有韭菜花、油菜花、洋槐花等家常花卉菜肴。在云南少数民族地区，常吃的花卉菜肴有100多种。

花卉菜肴烹调

我国的厨师孜孜以求，把千变万化的烹调技术，应用于万紫千红的花卉菜肴，让鲜花在餐桌上“盛开”，而且一年四季常开常新。

春天，用玉兰花炒肉片，用石斛花拌凉菜，用玫瑰花、月季花做蜜饯，用紫花做咸米粥，用槐花制馅烙饼。

夏天，用百合花炒鱿鱼，用茉莉花炒鱼片，用珠兰花做八宝饭的辅料，用薄荷花、绿豆、红枣、白糖煮消暑粥。

秋天，用菊花、肉丝、海料做汤，用南瓜花、木槿花炒鸡蛋，用玫瑰花制羹，用桂花做糕点。

四、中国蔬菜的介绍

《中国蔬菜》由农业部主管，中国农业科学院蔬菜花卉所主办，1981年创刊。