可食用花卉有哪些价值?
来源:admin 查看次数: 0 时间:2023-09-17 15:19:44
自然界中生长着极其丰富的珍奇花卉,是名花,是良药,更是美食。
花卉不仅可赏、可闻、可吟咏,而且可入肴、入药,可烹调出色、香、味、形、营养俱佳的美食,并且有很高的食疗和保健功效。
花卉入肴在中国的历史悠久,并早有零星记载。《诗经·幽风》、宋代林洪的《山家清供》、明代高廉的《遵生八笺》、清代顾仲的《养小录》等古籍中都有若干记载;“凌寒傲霜”的菊花,在先秦就已被人食用。《神农本草经》中把菊花列为上品;清代《养小录》中还专立“餐芳谱”一章,分叙了20多种鲜花食品的制法。另外,我国古代寺庙、庵观将四时鲜花采摘下来,用以制作素馔芳斋的更是不胜枚举。
花卉
花卉入肴的魅力主要是花乃植株之精华,它所含的养分比茎叶要多出许多倍,这些养分被人体吸收后,能促进人体的新陈代谢,补充人体能量,调节人体生理机能。
花卉入肴,不仅菜肴色艳,香清味美,而且花卉中含有丰富的营养物质,对保健治病、防病都起很大的作用。此外,花卉本身具有一些特殊的物质,食用它们可镇心益色,驻颜轻身。
鲜花有松弛神经的作用,同时,鲜花的香气通过嗅觉神经传入大脑,可使视觉神经传人信号得以加强,从而刺激胃酸和胆汁的分泌,使人们的食欲得到提高,增加美的享受和欢愉的感觉。
花卉食用的方法多种多样,据《群芳谱》载:“凡杞菊诸品,为蔬,为粥,为脯,为粉,皆可充用。”慈禧也爱食用“菊花锅”,使之成为清代宫廷众肴之首。在国外,日本花馔中有一道名菜叫“油炸菊”,乃是选用菊花、木槿花的花瓣,在其背面裹上一层薄薄的蛋衣,然后入油锅炸,食之松脆可口,别有风味。前苏联高加索“长寿之乡”的老人们也爱在煮羊汤或烧鱼时加上万寿菊。除了菊花,其他如萱花(即黄花菜),不仅可与猪肉、鸡肉等同烩,也可与木耳、鸡蛋、海米烧汤,色黄味美,清香可口。南瓜花稍作烹饪,也是一道爽口清纯的佳肴。芙蓉花与豆蔻同煮,一红一白,灿若雪霁之霞,故有“雪霞羹”之美名。牡丹花号称“花中之王”,若以其烩肉汤,能给人以独特风味,也有“肉汁牡丹”之美称。荷花加肉爆炒成“荷花肉”,更是名肴一碟。梅花烩鱿鱼片即成“梅花鱿鱼羹”,也是上乘时令菜肴。此外,桂花炒干贝、兰花炒肚丝、腊肉菊花饼、茉莉鸡脯等,都妙绝人口。美洲的旱金莲还可生吃,十分香甜可口。
据测定发现,可食花瓣的细胞中含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和矿物质等,可见花馔营养价值之高。据科学研究证明,鲜花具有多种药物功效。如食用月季花可消肿;食杭白菊可散热;食玫瑰花可清热解渴,理气活血,益人气色,驻人颜容;食用芙蓉花可治疗疮痈肿痛。鲜花人人皆可食用,尤以中老年人最宜。不过有些花如一品红、曼陀罗、五色梅、蝴蝶花、凌霄花、铃兰等,虽貌若“美女”,然皆藏有祸心,各有毒性,切勿胡乱食用,以免不测。
鲜花还可做酒、熏茶、蜜饯。桂花、梅花和菊花还可制酒,就成了人们喜爱的桂花酒、梅花酒和菊花酒。茉莉花、桂花和白兰花可以熏茶,它不仅在国内享有美誉,而且早已名扬海外。近期开发的玫瑰茄茶也是夏令的饮料佳品。另外,桂花、玫瑰花还可制成蜜饯,叫做蜜饯桂花、蜜饯玫瑰花。至于人们用以比喻生活甜美的蜂蜜,假如没有鲜花,也是不可能酿成的。
他们属于球根花卉
块茎类
地下茎呈块状,外形不整齐,表面无环状节痕,根系自块茎底部发生,顶端有几个发芽点,这类球根花卉有白头翁、花叶芋、马蹄莲、仙客来、大岩桐、球根海棠、花毛茛等。
根茎类
地下茎肥大呈根状,上面具有明显的节和节间。节上有小而退化的鳞片叶,叶腋有腋芽,尤以根茎顶端侧芽较多,由此发育为地上枝,并产生不定根。这类球根花卉有美人蕉、荷花、姜花、睡莲、玉簪等。
绿萝、富贵竹、榕树、巴西铁、马齿苋树、玉树、金鱼花、芦荟、杜鹃花、落地生根、瑞典吊兰、铁线蕨、幸福树、发财树、铜钱草、太阳花、君子兰
1,海棠花
海棠花也有一个非常诗意的名字,叫作“解语花”,它是在每年的三四月份开花的,开出的花朵十分娇艳可人,花朵的形状有点像小雨伞。灿烂盛开的海棠花,是春天一道亮丽的景色。
2,山茶花
山茶花的花期很长,从早春开始,它就开花了。山茶花就如同它的名字一样,优雅,恬静,在春天百花盛开的时节,山茶花并不是其中最惹眼的花朵,它只是默默开放,显得幽静娴雅,却丝毫不会折损它的美丽
颜色鲜艳,品种丰富,有淡淡的香味,观赏价值高。
有1. 铁线蕨:铁线蕨是一种具有强健性的常绿植物,叶子呈珊瑚状分裂,铁线蕨的叶子和茎都含有丰富的铁元素,能够帮助植物吸收和利用其他营养元素。
2. 紫花地丁:紫花地丁是一种开花美丽的植物,花瓣呈丰富的紫色,叶子含有大量的铁元素,可以帮助身体吸收和利用铁质。
3. 铁线莲:铁线莲是一种美丽的多年生植物,具有长长的、细弱的叶子和花茎。它含有丰富的铁元素,能够促进健康生长和营养吸收。
4. 铁皮石斛:铁皮石斛是一种具有抗氧化和抗炎作用的植物,通常在亚洲和南美洲生长。它含有丰富的铁元素,能够帮助身体维持正常的血红蛋白水平。
“花”既专指植物的繁殖器官,又泛指姿态优美、色彩鲜艳、气味香馥的观赏植物;“卉”是草的总称。花卉有广义和狭义两种含义。狭义的花卉,是指有观赏价值的草本植物,通常以观花为主,如凤仙花、菊花、一串红、鸡冠花等;广义的花卉,包括所有有观赏价值并被人们栽培欣赏的植物,如花灌木、乔木、盆景等。
有毒的花卉有以下几种:
1. 映山红:映山红属于多年生草本植物,常用来做观赏花卉,在花和叶子中都含有毒素,不宜食用。
2. 铁线莲:铁线莲也是一种多年生草本植物,花和根茎中含有毒素,不宜食用。
3. 万寿菊:万寿菊是一种多年生草本植物,主要生长在荒地和道路两旁,花和叶子中含有毒素,不宜食用。
4. 波斯菊:波斯菊是一种多年生草本植物,花和叶子中含有毒素,不宜食用。
总的来说,如果不知道花卉是否有毒,最好不要食用或直接触摸植物。对于一些在家中蓄养的毒性较大的花卉,最好将其摆放在宠物和儿童触及不到的地方。
一、玫瑰花,
玫瑰花是人们生活中特别常见的花,是世界上十种最美的花之一,还被人们称为爱情的象征,很多人的定情信物就是玫瑰花。
二、昙花,
昙花同样也是一种美得令人十分惊艳的花,但是它开花的时间很短,每年只开一次,一次只开几个小时,所以“昙花一现”这个成语就是出自于此!
三、风信子
风信子是春天的使者,当风信子盛开时,也预示着春天的到来!风信子的盛开是百花齐放的征兆。
四、梅花
梅花外表不仅象雪一样美丽,而且梅花也有傲骨的精神,梅花喜欢在寒冬腊月里开放,所以诗人用“梅花香自苦寒来”形容人们的勤奋和毅力。
五、天堂鸟
天堂鸟是一种非常浪漫和独特的花朵,从外观上看,天堂鸟就像一只小鸟飞向天堂,给人一种浪漫的感觉。
六、兰花
兰花是一种非常高洁的花朵,给人一种非常清纯的感觉,早晨醒来看一眼兰花是一种非常好的亨受!
七、牡丹花
牡丹花是我国的国花,同样也是富贵的象征,花开富贵,当牡丹花盛开时,给人一种充实而惊艳的感觉。
八、荷花
从古至今,不少文人墨客都写了不少关于荷花的诗句,荷花被称为君子的象征,是一种非常正直的花朵。
九、菊花
菊花经常在秋天开放,给人一种非常舒适的感觉,并且有浪漫的气息,用菊花泡茶,味道非常甜美。
十、樱花
樱花是日本的国花,很多情侣都喜欢在樱花树下散步拍照,这是一种爱情的感觉,粉色的樱花也很讨人喜欢。
月季花
月季也是出了名的喜阳花卉,夏季怎么晒都死不了,像真宙、龙沙宝石甚至可以耐受住39℃的高温,抗热又耐晒。
米兰花
米兰同茉莉一样喜阳,夏天越晒花开越香,最主要的是,它比茉莉还要耐热,最高可以承受40℃的高温。