很高兴回答你的问题，我是一名林业工作者，长期与树木打交道，对植物具有一定的了解。你提出的问题有两个解决方案仅供参考。

一、打顶修剪：修剪是门技术活，培养的目标不一样修剪的侧重点也不一样。控制高度的修剪一般都采用打顶修剪法（也可称为截干）去除植物的顶端优势。众所周知植物在高生长的时候，顶芽生长旺盛，根系吸收的营养元素大部分被顶芽吸收，促进植株长高，顶芽生长的同事还会分泌激素抑制其他侧芽的萌发生长。这时候我们为了控制植物的生长高度就可以人为修除顶芽，促进侧芽生长。打顶修剪时，先修去长势较弱的侧枝，保留3-5个侧枝后剪去主干。修剪后注意防护措施，以免造成植株死亡。

二、修枝整形：此方法一般适用于盆景制作，在植株较小时可用铁丝或者其他类似物，缠绕于植株上，根据自己的喜好，弯曲铁丝，固定植株的造型和生长方向。

（以上图片来源于网络）

以上两点就是本人对植物控制高度的解决办法，希望大家补充和纠正。

红豆杉一年四季一般施什么农药，有什么病虫害？？

南方红豆杉适生在土壤肥沃、疏松、湿润、排水良好、有机质含量高的泥土中，有机质含量3%以上生长特别良好。因此，对盆景土壤必须施肥，施肥量以有机肥每株0.2斤和复合肥0.02斤左右，也可视情况适量施一些农家肥、饼肥（如棉籽饼、花生饼、麻饼），施肥时应尽量沿盆壁施，且勿接近红豆杉根部。
病虫害防治: 南方红豆杉在雨季时个别幼树会发生根腐、茎腐和烂根，可用70%敌克松500~800倍液；在高温和干旱季节个别幼树会发生叶枯病和赤枯病，可喷施1%的波尔多液防治。南方红豆杉幼树极少有虫害。