食材 胡芹 500g 瘦肉 250g 葱姜蒜 适量 料酒 适量 油 适量 盐 适量 醋 适量 酱油 适量 方法/步骤分步阅读 1 首先要挑选新鲜的芹菜和新鲜的瘦肉: 2 将芹菜切段，瘦肉切片，然后放在案板上准备使用： 3 将适量的葱姜蒜切好，准备炝锅用： 4 将油倒入锅中： 5 等油红了之后，然后将葱姜蒜放入锅内，进行翻炒： 6 等葱姜蒜都有点儿发黄色的时候，伴有淡淡的香味将肉放入锅内进行翻炒。 7 翻炒2-3分钟之后将料酒，十三香，酱油放入锅内，继续进行翻炒。 8 继续翻炒5分钟，然后可以将肉先取出放在盘子中。 9 继续在锅中放油，放入葱姜蒜： 10 等葱姜蒜都有点儿发黄色的时候，伴有淡淡的香味将芹菜放入锅内进行翻炒。 11 翻炒3分钟之后放入少量的盐搅拌均匀，放上锅盖进行焖锅。 12 /14 打开锅盖，将已经炒好的肉放入芹菜中： 13 然后放入点酱油进去： 14 再翻炒一小会，就可以出锅啦