花甲没开口怎么吐沙干净快速？

1、方法一：油+盐。冬天温度比较低，所以最好准备温度稍微温暖一点的水，然后放入油、盐巴，最后将花甲放进去静置2-3小时左右即可。

2、方法二：米醋。或者可以在温水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右。这样花甲就会将泥沙吐干净，就可以用来烹饪了。

3、方法三：冷冻：还可以将新鲜花甲冲洗干净，沥干水分后放冰箱冷冻室里冷冻半小时左右。等再拿出来冲洗干净之后，就会发现花甲的泥沙已经吐干净了。

花甲怎么吐沙？

方法：

一、温水吐沙

1、把花甲放在盆里，倒入50度的温水，花甲在温水的环境中会感觉到危险，他们会为了自保而采取更多的水分，频繁呼吸便会沙更快吐出。

2、一般用温水养着，大约十来分钟便可吐干净，可以看到水里吐出来非常多的泥沙。

二、摇晃吐沙

1、拿一个盘子扣住花甲，然后来回摇晃，力度要适当不要太用力，避免把花甲摇碎。

2、大约摇晃一两分钟后洗净，然后再继续加水摇晃，如此反复三次左右就可以把花甲泥沙处理的很干净。

三、加热吐沙

1、把花甲表面洗净的花甲倒入无油无水的锅中，然后开大火加热一分钟，接着等待花甲逐渐开壳，差不多开壳后立刻关火。

2、然后马上把花甲倒入菜篮子里，放在流水下反复冲洗，将内部的泥沙清洗干净。

让花甲快速吐沙的几个小妙招？

让花甲快速吐沙的小妙招:，根据个人经验介绍下：

一. 冷水侵泡，直接将花甲倒入冷水盆中，搁置20-30分钟，让它自己自由的吐沙，这种效果不明显。

二. 盐水浸泡，是我们在日常生活中用的最多的方法，简单易操作。放置时间久些，这种方法能有效达到吐沙的效果，但一次吐不干净，需2-3次操作，慢有点浪费时间。

三. 温水侵泡，稍麻烦一点，要先把水加热，将花甲侵泡在40-50度的温水中，手放热水试下不烫就刚好，水中加点盐加速吐沙的速度，放置个30-40分钟左右，花甲在温水中会很活跃，会自我保护不停地吸吐水分，达到很好的吐沙效果，这种方法最实用。

花甲吐沙用什么油？

花甲吐沙必须用海盐水，加食用盐和食用油基本没用；

——稍剧烈的震动和响声是使花甲吐沙很有效的方法；

用香油和盐一起浸泡的话是会让花甲吐沙的。首先把花甲清洗干净后，放入清水中浸泡三个小时左右就可以了，然后再放入香油和盐再次浸泡三个小时的时间，然后就基本上把沙都给吐干净了。

泡花甲放什么吐沙？

1、淡盐水浸泡

这是大多数人常用的方法，花甲放入盆中，加入适量清水，再加一些食盐，用手搅拌均匀，浸泡至少2小时，花甲就能吐净泥沙，缺点是时间太长。

老渔民说，泡花甲时少加点水，用盖子盖起来使劲摇晃，花甲就会自动地快速吐沙，5分钟左右就吐干净。

2、白醋岁浸泡

花甲放入少量清水中，倒入一勺白醋搅拌均匀。醋的酸味会对花甲产生强烈的刺激，使花甲快速吐沙，5分钟就能吐干净。

3、白酒浸泡

花甲倒入盆中，倒入少量的清水，加入一勺高度白酒搅拌均匀，等待一会儿花甲就“喝醉”了。“醉酒”后的花甲也会“吐酒”，开始张嘴吐沙，很快就能吐干净。

为什么花甲要吐沙？

市场上卖的花蛤能够吐沙，首先花蛤是活的，二是浸泡在温度适宜的海水或者人工调制的盐水中。花蛤是咸水贝类，在水中加入的是盐或者海水晶等化学物质，不是花蛤吐沙与否的主要原因，关键是盐水的咸度与海水相近，水温在10到20摄氏度才会吐沙。

在家中让花蛤吐沙的方法是，找来干净容器注入清水，加入食用盐，调制到比菜汤略咸，把未经清洗的花蛤放进去，水面没过花蛤一厘米左右，温度控制在10到20摄氏度之内，花蛤就会在一小时左右吐净泥沙。

冷藏花甲怎样吐沙？

1

食盐快速去沙法

通常我们会用食盐去除花甲中的沙子，一般是用食盐为花甲提供一个和生活环境相似的环境，保持花甲的活性，使其在活动中主动吐出花甲壳中的沙子，通常可以用3.5比100的比例配置淡盐水，即1000毫升的清水需要放35克的食盐，通常是7小勺食盐。

缺点：用时较长，需要养殖1天左右，刚开始需要隔一个小时换一次水，后期水比较清了，可以隔4个小时换一次。

2

香油快速去沙法

香油可以在水面上形成一层油膜，降低氧气溶解的量，会促进花甲增加开口吐沙的频率，并且香油也会刺激花甲开壳，因此在盐水中加入几滴香油，把花甲放进有香油的盐水中，静止1小时，重复2次左右，就可以将沙子吐干净了，最后用清水冲洗干净即可。

缺点：油膜导致含氧量降低，可能会导致花甲死亡，因此需要一个小时换一次水，长时间缺氧会导致花甲死亡。

3

温水快速去沙法

花甲在温度较高的环境中会产生应激反应，加快贝壳的张开速度，可以加快吐沙的速度，因此可以将花甲放在50摄氏度左右的温水中，通常手摸着有点烫的温度就可以了，将花甲放入其中10分钟左右水就会很浑浊，最后清洗干净就可以了。

缺点：花甲在高温环境下容易死亡，因此需要把控温度，温度过低刺激性不强，温度过高花甲容易烫坏。

4

食醋快速去沙法

还有一种方式就是用食醋去清水的方法，食醋具有一定的刺激性，也会刺激花甲张开花甲壳，因此也有帮助去除花甲中沙子的作用，通常可以在盐水里加小半碗的食用醋，然后把花甲放里面泡1小时左右，待水变浑浊之后重复一次，浸泡2个小时左右，就可以了。

缺点：花甲裙边的沙子可以去除，但是花甲中的沙子是去除不到的。

5

冰箱储存快速去沙法

花甲在含氧量低的环境中为了吸取足够的氧气，会增加张壳的频率，促进花甲将内部的沙子吐出来，通常可以将花甲外部的泥沙清洗干净，然后将花甲放在没过花甲1/3高度的盐水中，再放入冰箱中保存1小时，缺氧会使花甲会快速张开甲壳，吐出泥沙。

缺点：有些花甲的质量不佳，在低氧环境中会死亡，因此只有确定是好质量的花甲才可以用这种方式吐沙，并且时间不能太长，吐半个小时沙清洗一遍再放入冰箱吐一次沙比较好。

6

震荡快速去沙法

震荡也可以将部分花甲中的泥沙去除干净，可以尝试将花甲放在有盖的金属罐子里，盖紧盖子大力震荡，有些花甲就会将沙子吐出来，重复几次就可以了。

缺点：有些花甲在震荡的情况下会越缩越紧，反而不利于去除沙子。

7

煮花甲快速去沙法

高温加热会使花甲壳张开，待花甲壳张开之后再冲洗干净，也能去除花甲中的沙子。可以烧一锅开水，将清洗干净的花甲放入锅中，大火烧开，此时花甲基本上都张开壳了，一些没有张壳的大多是已经死亡的花甲，此时可以将张开口的花甲在流动的水底下冲洗，也能去除花甲中的沙子。

缺点：高温煮至之后在清洗会将花甲的鲜味洗去很多，没有原本的鲜味了。

8

加热快速去沙法

还有一种方式就是依靠高温是花甲张开，但是不用煮制的方式，一般是将花甲洗干净，然后将洗干净的花甲放入可以干烧的锅中，加热大概3分钟的时间，花甲就会慢慢张开口，此时将开口的花甲取出放在流动的清水下面冲洗，然后直接入锅里烹饪，就可以使鲜味最大限度的保存。

缺点：干烧的话花甲较烫，注意不要将烫伤自己。

9

花甲干快速去沙法

最后一种是吃花甲干，花甲干是花甲肉取出来之后晒干的干制品，这种花甲比较好清洗，可以一个一个将沙囊去掉，裙边中携带的沙子也可以完全清除干净，这样可以将花甲清洗干净。

缺点：干花甲和新鲜花甲的味道是不相同的，干花甲没有新鲜花甲的香味，但是也十分好吃！

冻花甲怎么吐沙？

冷冻的花甲在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。盐和香油的香味会使花甲张开，里面的沙子也就吐出来了。

也可以先将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了。

花甲提前多久吐沙？

花甲吐沙的时间是不固定的，不同方式处理的吐沙时间是不一样的。

1、如果是海水浸泡的花甲，大概6个小时左右就可以了。

2、在存放花甲的水中加一层油膜，是可以有效加快它的吐沙时间的，因为水中含氧量降低，花甲为了吸取氧气，会努力地换气，此时只需要2至3个小时就可以将沙子吐干净。

3、把花甲用少许水在冰箱里面半干半湿的养殖，这样的方式花甲的吐沙时间就更快了，一般1至2个小时就可以吐干净

花甲蛏子怎么吐沙？

1、盐水浸泡

大家最常用的让蛤蜊吐沙的方法：就是用盐水浸泡，一般浸泡两小时左右。

用盐水浸泡确实能使它们吐沙，方法也非常简单，但是这样不仅太耗费时间，有时浸泡一次还不能把沙吐干净，需要浸泡更久甚至好几次，才能使它们彻底完成吐沙。

2、温水浸泡

不同于盐水浸泡的耗时久，这里给大家介绍个用时较短，也更省事的方法：把蛤蜊浸泡在50度左右的温水中，当然也不用特意去买个温度计，判断标准以手摸起来比较热，但是喝起来不烫口为准这样就是50度左右。

把它们浸在50度左右的水温中，蛤蜊就会感受到危险，它们会为了自保而吸收更多水分，这时便会活跃的吐沙。

一般只需要10分钟就可以完成，但是这个方法需要特别注意把握温度，如果温度太高了反而会将它们煮熟，无法充分去吐沙。

3、摇晃法

如果你觉得上面两种方法，一种耗时太久，另一种温度有点不好把握，都不是很方便，那么接下来这个方法一定是你需要的。

我们这种方法既不用盐还能超快速，使它们把沙吐的非常干净。首先准备两个盆，把蛤蜊放入一个盆内加入适量的水。

然后把另一个盆，倒扣在盛有蛤蜊的盆上面，用手开始来回上下摇晃。

不到一分钟，你打开看看，就发现它们吐出了很多沙，水也变得非常浑浊。为了方便大家观察和对比，把它们吐出的沙倒入之前的玻璃碗内，这是把它们第一次摇晃几十秒吐出的沙。

摇晃吐沙法一般摇晃五次左右，就能使它们吐出非常多的沙子，基本上就能使它们吐得非常干净了。即快速又彻底还不用浪费盐，是不是非常棒呢！

掌握这个方法便可以放心的尽享美味了，再也不担心做出的蛤蜊牙碜了，赶紧试试吧~

贝壳类海鲜中总会有残留的沙石，除了以上蛤蜊的吐沙方法，以下这些你一定用得上。

蛏 子 吐 沙

第一步：蛏子用清水洗净后，放入融有海盐的水中浸泡。（注意：水没过蛏子即可，有利于吐沙；最好将蛏子与盆底隔开，以防蛏子吐沙后回吸沙子。）

第二步：中间记得多换几次水，换了数次后，可加入一滴油，隔绝氧气，使蛏子吐沙吐得更快。（注意：不要放太多油，否则蛏子容易死掉）。

第三步：静置大约25分钟，就可以看到蛏子开始拼命吐水，大约2-3小时后，蛏子体内的沙就大致吐干净了。

这期间要注意多换几次水，并且在吐水1小时后可加入少许食醋，杀灭细菌，更卫生。

第四步：将吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复搓洗几遍，洗净外壳，即可烹饪菜肴。