腌咸菜起白花怎么办？

出现白色霉菌，没什么大问题，腌制酸菜等也会出现这种情况。

泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生霉花。如发现液面有白膜，应立即除去，并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜，创造无氧条件即可制止。发现坛中有生花的现象，加入少许白酒密封三五天，待它慢慢消失。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花

腌制的咸菜白花了怎么办？

出现白色霉菌，没什么大问题，腌制酸菜等也会出现这种情况。

泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生霉花。如发现液面有白膜，应立即除去，并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜，创造无氧条件即可制止。

发现坛中有生花的现象，加入少许白酒密封三五天，待它慢慢消失。

取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花

泡辣椒生白花还能吃吗？

泡辣椒生白不能吃

泡辣椒生花的原因是因为制作以及存放的过程中出现了其他菌种生长的情况，所以泡辣椒表面会出现白色的泡沫，看起来就像是生花了。

避免泡辣椒生花，要在制作泡菜的时候使用干净无菌的容器，同时还要存放在较为干净的环境中，并且密封存放，以免出现泡辣椒生花的情况。

泡辣椒生花之后不要将泡辣椒表面的白沫用棒子搅碎，这样会让整坛泡菜全部被毁坏。在已经生花的泡椒坛中加入少量的白酒，之后将泡椒密封静置在阴凉的地方，几天之后泡菜表面的白沫就会消失，也可以放一根竹笋。

泡辣椒生白花是什么情况？

泡辣椒生花的原因是因为制作以及存放的过程中出现了其他菌种生长的情况，所以泡辣椒表面会出现白色的泡沫，看起来就像是生花了。

避免泡辣椒生花，要在制作泡菜的时候使用干净无菌的容器，同时还要存放在较为干净的环境中，并且密封存放，以免出现泡辣椒生花的情况。

泡辣椒生花之后不要将泡辣椒表面的白沫用棒子搅碎，这样会让整坛泡菜全部被毁坏。在已经生花的泡椒坛中加入少量的白酒，之后将泡椒密封静置在阴凉的地方，几天之后泡菜表面的白沫就会消失，也可以放一根竹笋。

泡姜起白花怎么办？

泡菜作为一种可以长期保存的发酵食品，有非常久的历史，很多人在自制泡菜的过程中，可能会遇到泡菜水起白花的问题，这是什么原因造成的呢?泡菜制作常用菌种为乳酸菌，这种菌是一种厌氧菌种，如果泡菜坛种一直是无氧的状态，乳酸可以抑制有氧菌的生长，便不会有白花，但当泡菜坛进空气时，需氧菌就会疯狂生长，形成白色的菌落漂浮水面，也就是我们看到的白花，去除白花，加白酒和食盐就行。

豆豉生白花怎么办？

应该是坏了不能食用了

说明发酵控制的条件没控制好，产生了蛋白质的腐化分解。一般豆类制品发酵时，控制厌氧环境，让蛋白质变性发酵成氨基酸，如果环境温度过高，宜进一步把氨基酸分解成二氧化碳、氨气等。

如果氨味不重，可以放在阴凉干燥、通风处，如果很重的话，最好不能食用了。因为产生了氨气，也就可以产生硝酸盐和亚硝酸盐，是有害的。

泡菜生白花怎么办？

   泡菜生花之后，可以通过向其中加入竹笋、白酒、芹菜、甘蔗的方式进行去除，以竹笋为例，将1-3节剥去笋壳的竹笋头洗净晾干，然后放进泡菜坛子里，过一段时间生花的现象就会消失。

   为了预防泡菜在后期出现生花的情况，制作时要选择密封性强的容器，坛子内部保持干燥、清洁的状态，蔬菜在入坛之前，要洗净晾干，还需要将其完全浸泡在盐水中，坛子上面用石块压实。

酸菜生白花怎么办？

买一根新鲜的竹笋（冬笋、苦笋都行），剥去笋壳，去掉大头（即裸露的部分），只取笋芯放进泡菜坛里，保证再也不会生花了。

注意：坛水生花，要及时处理。杀‘白霉’的蔬菜有：红皮白心萝卜，子姜，大蒜，

白酒。容易产生白霉的蔬菜有：莴笋，大白菜，黄瓜，茄子，这些菜不要泡久，隔

夜就捞出来吃。

坛沿盛清水，每天换水，是为防止空气中的细菌

进入坛子里。

欲泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水。

捞泡菜的筷子要专用，不能沾憨海封剿莩济凤汐脯搂油腻。

每隔一段时间，向坛子里放辣椒，白酒。每次泡新菜时，少量加细盐。

泡咸菜的坛子生“花”咋解决？

只须将白花随时撇去就行。泡菜坛盐水上面长白膜，是盐水生白花，就是通常说的生花。生花是泡菜盐水中酒花酵母菌繁殖，局部战胜泡菜需要的乳酸菌。如果生花厉害，酒花酵母菌成为盐水中的优势菌种，会让盐水腐败，整坛泡菜坏掉。泡菜坛子生花的原因：夏天天热，泡菜生花是因为有其它的杂菌进去了，夏天温度高，各种菌类繁殖快，就容易生花。生花是一个的发酵过程，夹泡菜时最好用专用的筷子去夹，不要沾油。拓展资料：预防泡菜坛子生花：

1、要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了；

2、坛沿水要经常换，清洁坛沿；

3、菜蔬洗净要凉干，不能带生水或油；

4、最好备用专用筷子；

5、不泡含水过多的菜蔬、瓜类；

6、坛子密封性要检查：刚买的泡菜坛，要检查有无沙眼，在坛沿放水、点张报纸放入坛内、盖上盖子，看坛沿水吸进程度；

7、刚配泡菜水时，最好取三九冬天的水做底料汤，因水性质不一样。另外水应煮开凉透、盐量稍许偏重些，再慢慢正常：当然，刚开始的泡菜味并不美。也可讨一杯老的汤水加入，因乳酸菌可加快新水成熟；

8、常放点高度白酒、红糖。参考资料：

泡萝卜长白花了怎么办？

泡萝卜，一定要称萝卜，一斤盐六斤萝卜，长白花盐轻，水将菜淹没，轻易不坏，一定要到凉开水。