酸奶好还是植物奶好？

酸奶好，酸奶中含有多种维生素，其中维生素a和维生素b2都有益于眼睛，酸奶中的氨基酸有益于头发，酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质在肠道内产生和积累，防止细胞老化，令皮肤白皙健美。

酸奶通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，有防癌的作用。

酸奶中的乳酸菌可以增强机体的免疫功能，防止疾病发生

做酸奶的纯奶好吗？

自制酸奶的纯牛奶就是超市卖的一般纯牛奶就好。纯牛奶一般保质期都不会很长。

主料：800ml-1000ml纯牛奶

配料：1g酸奶发酵剂

自制酸奶的做法

1、牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温;

2、酸奶机内胆开水充分冲烫消毒;

3、加入约800~1000ml纯牛奶;

4、加入1小包酸奶菌粉(1g)，轻轻搅匀;

5、放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。

6、做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳!食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。

生奶做酸奶还是煮熟？

没处理过的生牛奶不可以直接做酸奶1、用盒装纯牛奶可以做酸奶不需要煮开，酸奶发酵是靠一些微生物，如果温度太高这些微生物会被杀死，就起不到发酵的作用了。

2、纯牛奶800克、酸奶200克、白砂糖15克，选择比较新鲜的纯牛奶和一种自己喜欢的酸奶；

3、酸奶机中注入适量开水；

4、将酸奶机中配备的塑料碗（包括盖子）事先用开水浸泡2-4分钟消毒，然后将酸奶和纯牛奶都倒入碗中，搅拌均匀；

5、然后将塑料碗盖上盖，注意一定要盖严实，放入酸奶中，再将酸奶机的盖子盖好，插上电源，8-12个小时后，酸奶就做好了，取出加入糖搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏即可

核桃奶可以做酸奶吗？

可以的哈，核桃奶像草莓奶，之类的口味奶本质是一样的，都是牛奶，一样可以发酵做酸奶。

骆驼奶做酸奶的流程？

准备材料：骆驼奶适量、白糖适量、发酵菌一包

制作步骤：

1、先将骆驼奶烧开，煮沸，这期间可以根据自身口味加入白糖。

2、先在盆里倒入少量骆驼奶。

3、将发酵菌倒入。

4、用汤匙搅拌，使发酵菌全部溶解于奶里。

5、然后再倒入剩余的骆驼奶，搅拌几下。

6、将奶倒入到炖盅里。

7、盖上盖子，机子里加入适量的45度水，将炖盅放入。

8、选择酸奶档，机子显示9个小时。

9、时间到了，就发酵好了。

做酸奶能用凉奶吗酸奶机？

可以用凉奶做酸奶但是是发酵时间会有一定延长。

原因是牛奶发酵需要一定的温度和时间，温度过低会使发酵过程延长。可以把牛奶从冰箱拿出来后放微波炉加热，比常温热一点点是最好的，能加快发酵过程。发酵时间的把握，根据所选菌种，发酵温度等因素的不同，时间从4~12小时不等，需根据情况

酸奶可以做姜撞奶吗？

酸奶不可以做姜撞奶

最好的最正宗的是水牛奶姜撞奶的做法（自制甜品）材料：水牛奶一盒240毫升，姜一小块，糖两勺。

做法：

1 姜去皮，磨成姜蓉，用纱布包起来，挤出姜汁，把两勺姜汁盛进碗里。

2 水牛奶加白糖放进锅里，小火煮开，倒在一个保鲜盒里，晾20秒，在这期间用勺子搅拌一下散热，待牛奶稍凉。

3 将装满牛奶的保鲜盒拿起来，距离装姜汁的碗大概20厘米左右，将牛奶倾倒进装姜汁的碗里，这一步骤称之为撞。

4 待牛奶和姜汁发生反应后凝结成豆腐花状便可

做奶昔是用奶还是酸奶？

奶昔是用酸奶或牛奶都可以做的，奶昔是牛奶、水果、冰块的混合物。用酸奶做的奶昔的营养价值更高，而做好的奶昔也会别有风味。

制作奶昔这种食品，主要的用意就是体现出一个“冰、凉”

做酸奶把奶煮开了咋办？

倒掉吧……

不建议再喝。

酸奶中含有大量的益生菌成分，这是也酸奶的营养价值所在，而这些益生菌成分并不耐高温，如果将酸奶煮开的话里面的益生菌也就被破坏掉了，从而使得酸奶的营养价值降低，因此像这种酸奶是不建议再食用的。另外经过煮开之后的酸奶口感也并不是很好，因此日常生活中要注意尽量不要将酸奶煮沸。

自制酸奶怎么做奶豆腐？

主料自制酸奶两斤 白砂糖适量 自制奶豆腐的做法步骤1. 用酸奶机做的酸奶，这一盒是两斤的量。

2. 把酸奶倒入锅中，先用中火煮开，并不停地搅拌，这个过程比较枯燥，大概需要20分钟。在这一步就可以加糖了~3. 锅里的酸奶大概变成这个样子的时候改成小火，还是需要不停地搅拌。我做这个的时候挺注意搅锅边的，但是还是有点糊了。

4. 其实这个程度还有点湿，但是我的锅已经糊了一半了，所以就关火了，反正还要凉~5. 我没有豆腐盒子，就用油纸包了定个型，两斤的酸奶做出来的奶豆腐还没有巴掌大。

6. 噔噔噔~这应该还是个半成品，还需要放到通风的地方凉两天。我没有放糖，还是挺酸的(>﹏