姜菜是什么菜？

它是一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。姜菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15-20℃，营养生长适宜的温度15-20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6-8℃的低温。

菜姜做法？

1、解决好鲜姜。把像珊瑚树一样生姜一个一个扒开，去除土壤残渣，反复清洗干净，把许许多多的黄中透嫩的胖姜小宝宝放到筐里晾晒水份备用。

2、材料准备。把一个大的广口玻璃瓶子刷净擦拭做为器皿，再把一定量的生抽和食用醋加温至烧开，直到制冷预留。

3、切生姜片装罐腌渍。将晾晒的鲜姜切割成片状装进瓶里，随后再把晾好的生抽跟醋倒在这其中(以未过生姜片为宜)，再添加适量的白砂糖、鸡精后，扭紧瓶塞腌渍就可以。

4、把装好姜的玻璃瓶放到荫凉太阳光直射不上的地区。大约直到活才三五天后，就可以拿出来服用了。

药姜和菜姜区别？

原材料没有区别,只不过药姜加工过,放过其他药品.

怀姜和菜姜哪个辣？

是有区别的。怀姜是产于河南博爱县（古称怀庆府）的姜，因品质优良而出名，称为怀姜。在超市买到的姜大部分是山东和其它地方产的。

姜是什么植物？

生姜（Zingiber officinale Roscoe），是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。

别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。

菜头姜做法？

主料

姜菜头道菜适量

挂面适量

辅料

黄瓜适量

配料

蒜适量

辣椒油适量

香油适量

陈醋适量

姜菜头道菜拌面的做法步骤

1.1、准备食材姜菜头道菜，黄瓜，蒜，挂面。

2.2、姜菜头道菜切成细丝，黄瓜切丝，蒜切成碎粒和酱油、辣椒油，陈醋，香油调成碗汁。

3.3、锅中烧开水将挂面下入煮熟。

4.4、将挂面捞出，把姜菜头道菜丝、黄瓜丝和碗汁浇在面条上，拌匀即可食用。

小窍门&温馨提示

不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒油，头道菜的味道鲜美，再加上姜片的独特口感，已经令人回味无穷啦！

鬼菜姜做法？

1 鬼子姜用水浸泡洗干净,洗净的鬼子姜将其放在通风的阴凉处风干一到两天。

2 各种调料准备好。

3 花椒和大料加水煮开后晾凉备用。

4 将鬼子姜放入菜坛中。

菜姜怎么腌？

选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。 质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。

菜姜怎么腌菜？

1。嫩姜几个，洗净，切片，放置在保鲜盒里。

2。如果有泡菜水，倒入适量泡菜水，水要淹没姜片。盖上盖子，腌制30分钟。如果没有，转到步骤3.

3。放入少量盐，拌匀，静置30分钟，挤出多余的水分，放入少量的凉开水。

4。放入几勺山西老陈醋，放入几勺白糖。量看各自口味。密封好保鲜盒，放冰箱冷藏一个晚上。

5。即可食用。配白粥最佳。

菜姜的学名？

学名叫菊芋，

俗名叫洋姜。鬼子姜。是一种多年宿根性草本植物，高1至3米，有块状的地下茎及纤维状根，茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。

菊芋原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国，其地下块茎富含淀粉，菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥。但日常生活中多用于腌制成咸菜。