寿司的做法大全——家常寿司的做法？

1.准备食材。

2.鸡蛋摊成鸡蛋饼。

3.鸡蛋饼切成长条，胡萝卜切长条，黄瓜切长条备用。

4.准备一张保鲜膜铺在寿司卷帘上。

5.放一张海苔。

6.平铺一层米饭。

7.将黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋放在米饭的一端。

8.再加入一些李锦记XO酱。

9.利用卷帘将寿司紧紧卷起定型。

10.切成小段即可食用。

寿司的做法？

一、寿司醋调法

材料：白醋600ml、白糖500克、盐80克

做法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开，以免酸度减低。

二、寿司饭的煮法

1、食用米＋糯米以10：1(或7：3)比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。

2、用水量为一杯米对一杯水；若超过五杯米，则减少最后一杯水之1／5水量，其实和之前煮饭一样就行。

三、饭与寿司醋的比例

若一杯米可煮两碗饭，依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋。

四、寿司饭与醋的搅拌时间

1、电饭锅饭煮好约20-25分钟。

2、寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。

花样寿司的做法？

材料：米饭280克，咸鸭蛋2个，盐3克，沙拉酱适量，寿司醋15ml，胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿适量，金大根萝卜适量，肉松适量。

做法：

1.准备好菜，其中火腿切成细条，黄瓜去籽切成细条，咸鸭蛋取蛋黄，胡萝卜切细丝备用。

2.米饭里下入寿司醋，盐，搅拌均匀备用。

3.卷帘上铺一片海苔，在海苔上铺一层薄薄的米饭，用勺子压平，为了收口方便，另一端1cm不要铺米饭。

4.摆放黄瓜条，胡萝卜丝，咸蛋黄，肉松，金大根，火腿条，挤上适量的沙拉酱。

5.将竹帘慢慢向前卷起，再双手合力挤几下竹帘卷。

6.去掉卷帘，切成1.5cm左右宽，每次切刀都要用清水洗净，这样会比较整齐漂亮。

椰肉寿司的做法？

蟹肉除去软骨，用手撕碎

2、香菇用温水泡软，切成碎末加糖、酱油和酒煮熟

3、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分

4、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片， 填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再填上一层寿司饭

5、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花

寿司之王的做法？

具体步骤：

1、首先要把香肠、黄瓜、胡萝卜切成条，然后再把胡萝卜和黄瓜用开水焯一下。水开后先放胡萝卜煮1分钟，然后再放黄瓜煮1分钟左右，捞出过凉。这样能更好地保持食材的脆爽口感。

2、将焯熟的黄瓜、胡萝卜放入盐、香油、味精、花椒油拌好备用。

3、鸡蛋可以先打到碗里搅拌均匀，然后起锅烧油把鸡蛋液摊成鸡蛋薄饼，摊好之后切开备用。

4、紫菜放在竹帘上，铺上一层米饭，按压一下。然后放入鸡蛋皮、黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠等食材，然后再卷成卷（注意用手按着，卷结实点，避免散开）

5、卷好之后就是一条条的了，最后切成小段装盘就可以上桌了。还可以挤上自己喜欢吃的沙拉酱或者鱼子酱。

做法是不是非常简单，鸡蛋皮也可以弄在外面，这个根据自己的喜好调整就可以了。不管是自己在家做来吃，还是出去游玩的时候，或者当便当带去当午饭也好，都是非常不错的选择哟。有空一定试试，方法真的非常简单。

小鹿美食小贴士:

1、很多人都说寿司里其实有一点点淡淡的酸味，这个一般都是商家加的白醋，比如一些海鲜类的寿司，里面有腥味，加一点点醋会缓解很多。

2、很多人喜欢吃金枪鱼寿司，做法其实也是一样的，只是里面加上金枪鱼就可以了。肉松也可以哟，都非常不错，根据自己喜好增加就可以了。

3、吃寿司也是有讲究的，那就是食用的完整，也就是整块寿司要一口吃下，只有这样才能真正的品味出寿司的美味呢！

黑鱼寿司的做法？

)手洗净擦干，双手沾醋及白开水，一手取寿司饭约20公克，握紧成长方形(依序做6个)。

2.)将山葵酱一一涂在鱼片及花枝片中央各少许，再将寿司饭放置其上，轻轻压紧，翻转过来，将鱼片向上摆，大拇指与食指轻压两侧，整理出长方形状，依序做完鱼片及花枝片共四片。

3.)再取一个寿司饭，外围围上海苔，上面放上鲑鱼卵及装饰一片小黄瓜即可。依序做另一个鱼卵寿司。

4.)先将生菜、紫生菜排入经由冷冻结冻过的保鲜盒中，再将做好的生鱼片寿司3个放入；取另一冷冻保鲜盒，亦先将生菜排入，再放入剩下的3个生鱼片寿司及绿花椰菜，酱油可用经济小铝包或小盒装，便当就大功告成

寿司油的做法？

步骤 1

准备所需材料。

步骤 2

昆布用清酒擦拭干淨。

步骤 3

放入容器中，倒入醬油。

小熊寿司的做法？

米饭煮好，放凉，取一半米饭，放入2勺儿童酱油，1勺香油，搅拌至米饭均匀的裹上酱油。

海苔片铺在寿司席上，铺一小条酱油米饭。

把细米饭条卷起，多余的海苔片剪掉。

同样的方法做两条细卷。

剩余的酱油米饭铺在海苔上，中间放上火腿肠，一条火腿不够长，可以拼一下。

卷起一个粗条。

再取一张海苔，铺上白米饭，把细卷放在中间，空隙里填上一些米饭。

把粗饭卷放在两条细饭卷上面。

然后把整张海苔全部卷起。

然后切开，每切一刀要擦干净刀面。

最后剪出小圆形装饰小熊的眼睛和鼻子即可。

焦糖寿司的做法？

寿司里焦糖鲑挺好吃的，薄薄一层焦糖不会太齁，点了8个焦糖鲑解了刚才的馋。最喜欢的是他们家的焦糖鲑,每次去必点!感觉自己可以吃很多，好好吃甜甜的脆脆的。

材料

鲑鱼排1块,盐适量,胡椒适量,生抽：糖：料酒1：1：1,红糖

适量

做法

1、鲑鱼切花刀（大概4-5刀），加入料酒，生抽，糖，胡椒和盐腌制3分钟。

2、把平底锅烧热，把腌制过的鲑鱼稍微将多余的酱汁稍微吸掉。

3、鲑鱼皮朝下，小火煎至单面金黄，放入烤箱170度烤制大概5-8分钟。

4、把红糖撒在以烘烤好的三文鱼上，用喷灯使其焦化即可。

椰蓉寿司的做法？

　　 1.原料:黄瓜，鸡蛋，火腿，肉丝。红萝卜，椰蓉

　　 2.打好的鸡蛋

　　 3.黄瓜。红萝卜切丝

　　 4.把火腿肠切丝

　　 5.把过烧热，倒入底油，倒入红萝卜，和黄瓜丝翻炒

　　 6.炒好的黄瓜条和红萝卜条

　　 7.把肉丝倒入锅中翻炒，放入，酱油和盐即可

　　 8.炒好的肉，装入碗中，待用

　　 9.炒好的鸡蛋

　　 10.把海苔放在竹联上

　　 11.准备好的米饭，放入适当的盐和味精

　　 12.倒入芝麻

　　 13.香油，把米饭搅匀

　　 14.然后把米饭平铺在海苔上

　　 15.放上几条，黄瓜条，火腿条，红萝卜条，椰蓉

　　 16.放入适量的鸡蛋和肉丝

　　 17.然后卷起来

　　 18.卷好的寿司

　　 19.然后紧紧的拧几卷，这样的寿司会更美观，更好吃

　　 20.然后把做好的寿司，切成片，装盘即可

小贴士