能入菜的鲜花有哪些？

春天来了，很多花都开了，有些叫得出名字的，叫不出名字的花争芳斗艳开得热热闹闹， 给大自然披上一件美丽的花衣服。

馋嘴的人们可不放过这大好的时机，纷纷到山上，田野里去采来做成好吃的美食。用鲜花做成美食，要数云南人最会吃。

春天野地里就有棠梨花，老妈妈花，金银花，攀枝花，苦刺花，木通花，清明菜花，老白花，树花，老鸦花等等。

当然，农村自家地里种的植物开的花呢也可以吃，只是农村人种了后多数是为了养籽很少吃而已。

前几篇文里都介绍了我们云南可以吃的野花，那接下来我就为大家介绍几种我们这里常吃的家花，家花就是家里种的菜开的花，你可不要想多了哦。

葱花

春天一到，葱就开花了，葱一开花葱白就老了，吃起来会很硬，而且还有点苦涩。但是没关系，葱花也一样可以用来吃。

把嫩的花苞摘来，洗净切细，打入鸡蛋调匀，加入盐，在锅里热油煎熟即可吃，喜欢吃辣的可以放一点辣椒面或者切细的鲜辣椒，味道可好了。

油菜花

油菜花是老品种的那种，我们本地人叫冲菜，吃起来有一点冲鼻子，就是辛辣味。吃冲菜要的就是这股味。

把刚打花苞的油菜花头采来，在开水里焯一下，然后放入盐巴，辣椒面，花椒，味精拌匀腌一下就可以吃了。

种的多的人家还油菜花头腌成咸菜吃，春天里，到山上做活的时候，能吃上一口油菜花咸菜，可是美味得很哦。

南瓜花俗话说，农历三月三，种瓜点豆。差不多就可以种瓜了，什么黄瓜，苦瓜，丝瓜，南瓜都可以种了。

南瓜藤上有的花是不座瓜的，我们称之为公花，是不是公的我们也不知道，就把不座果的瓜花全部摘来吃。怎么吃呢？可以煎蛋，也可以煮汤，营养又美味，好吃又下饭。

金雀花

金雀花是花中极品，吃起来营养丰富，有浓浓的蜂蜜香味，还比较鲜甜。差不多到四五月份就可以吃了。刚上市的时候可以卖到120一斤，用手抓一把也要好多钱。

韭菜花

对于韭菜花相信很多人都吃过，还没有开的时候连薹一起 炒肉，炒豆腐吃。开了花以舂大蒜，舂辣椒吃，结成籽还未干时候则腌成咸菜吃。

茶豆花 茶豆花一般是用来医病用 ，小孩咳嗽的时候，或者妇女带下病，都是用茶豆花炖蛋或者炖瘦肉吃。

除了我上述的几种以外，当然还有茉莉花，玫瑰花，菊花等等，如我们云南的过桥米线，其中有一种配料就是菊花。

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春回大地，草木含苞鼓芽。春华羞羞避蜂蝶，食客款款餐英来。要问能入菜的鲜花有哪些？正好应对时节！春风剪裁杨柳絮，榆钱桐花洋槐开。金银花盛满目艳，桃杏灿烂君莫采。一树梨花压海棠，满架紫藤食可摘。真可谓秀色可餐！另外，路上的野花，也可随意采！苦菜花连婆婆丁，荠花倒比菜花香。一年春景君须记，入菜好花次第开。家花野花斗芳菲，趣名逐一能入菜：兰花、荷花、桂花、茉莉花、玫瑰花、栀子花、昙花、木槿花、火龙果花、玉兰花、辛荑花等等。油菜花、南瓜花、丝瓜花、葫芦花、韭菜花等。花开四季总有稀，缺时应食黄花菜。葱花麻花多花样，入口细品也精彩！