植物肉的标准名称？

食品界的新宠是什么？很多人马上想到了植物肉！植物肉是指以植物来源的原料制作的具有与动物肉相似的外形、口感和主要营养成分的一类“肉”制品。

植物肉

因为植物肉的兴起在国外，所以这类产品的名称也就难免带有一些“洋”气。有人叫“植物肉”，有的叫“人造肉”，还有的叫“植物蛋白肉”和“肉类替代品”，甚至直接用洋名等等。目前国内已有“植物基肉制品”的团体标准，从标准层面，大家可能更接受“植物基肉制品”这个名字。

其实，我们认为“植源肉”这个名称或许更恰当，因为它既能反映“植物来源”这一特性，又能体现“肉”这一用途，同时避免了与植物的“果肉”的混淆，也避免了“人造”与造假的不当关联（通过实验室细胞培养制作的“肉”确实可以称为“人造”肉，但该类产品还不成熟，不在本文讨论范围）。作为科普，我在这里还是使用大家熟悉的“植物肉”这个名字来进行介绍。

从营养的角度来说，肉类主要为我们提供膳食蛋白质，所以植物肉的主要问题实际上就变成了：如何以植物蛋白为原料制作肉类替代品。

原来如此！那有什么新鲜的，不就是到处都能买到的素鸡素鸭素肉吗？

不是！植物肉和传统素肉存在很多区别。

植物肉与传统素肉的区别

从加工方法来说

植物肉更复杂，技术难度更大，是现代食品工业和消费者需求结合的产物。比如组织蛋白拉丝技术，这是让植物蛋白产生与动物肌肉类似的外观和质感的关键技术。家庭厨房是不太可能做出植物肉的！而传统素肉是基于某一原料（如大豆）的深度加工食品，主要成分是来自大豆的蛋白质，添加的是油盐酱醋和花椒大料等常用调料，家里就能做。传统素肉本质上跟豆腐、豆花和腐竹等是一样的，是以大豆中的蛋白质为主要成分的豆制品。

从成分上来说

植物肉成分更多更复杂。传统素肉主要成分是植物蛋白（大豆蛋白）和少量其它食物成分或调味料。而植物肉为了从营养成分上更接近动物肉，除了蛋白质，还需要添加动物肉中含有的其它营养素，甚至是动物肉中没有或含量较低的营养素。有时为了模拟某种肉类的口味和形式（如红烧肉），还需要添加适量色素、胶体和乳化剂等食品添加剂。成分上的控制，使得不同植物肉在营养、质地、味道和口感上各有千秋。

从外观上来说

传统素肉在形状上有一定模仿，但形状简单，形式单一。新型植物肉不但在形状（如素虾和素鲍鱼）和形式（五花肉和东坡肉）上进行逼真的模仿，而且形式多样，并且为进一步生产加工提供各种可能性（如素肉馅饺子和包子等）。

植物肉的好处

那么，植物肉有什么好处呢？

满足特殊人群需求

植物肉可以满足特殊人群的需求。首先是素食人群的需求。中国的素食人群在5千万左右，如果算上部分吃素的所谓“弹性素食”人群，那就更多了。理论上除了少数顿顿吃肉的人群，大家都是偶尔吃素的弹性素食者。素食有很多好处，但不合理甚至盲目的采用素食，可能会适得其反，损害健康。所以，通过合理设计和改善营养成分，植物肉可以在满足素食人群饮食需求的同时，改善他们的营养健康。其次是某些希望通过素食实现某种健康需求的人群。比如体重控制人群，他们希望通过减少膳食中动物肉的比例来控制能量和脂肪摄入，但又割舍不下对肉的喜好。也许一份色香味和外观都很“肉”的植物肉，会更好的满足他们的饮食需求，更好的帮助他们实现体重控制的目的。

营养成分可调整

植物肉的营养成分可根据实际情况设计和调整。有很多研究表明，动物性食品摄入过多，会增加肥胖、2型糖尿病、心血管病和某些肿瘤等的风险。也有研究比较了不同的肉，比如猪肉和鱼肉对健康的不同作用，现在大家都知道，和红肉比，可能鱼肉相对更健康一些。红肉“输”给鱼肉，很大程度上是因为含有太多的胆固醇和饱和脂肪。在植物肉的制作中，可以人为控制蛋白质、脂肪和其它营养素的含量，保留或提高那些应该多摄入的营养素，降低甚至避免那些应该少吃的营养素。所以说，营养成分上的可控性，是植物肉的一大优势。

其他优势

植物肉在可持续性、环保和动物福利方面有优势。这也是显而易见的一个优势。人类为了满足肉食需求，每年要喂养和屠宰的动物数量越来越多，这是一个争论越来越大的伦理问题。另外，从可持续发展上来说，生产一公斤动物肉的环境影响（排放二氧化碳等温室气体）远远高于植物肉。一个简单的比较是：生产一公斤牛肉蛋白质需要排放的温室气体是生产一公斤大豆分离蛋白的74倍（178公斤/2.4公斤）。

植物肉产品的作用

植物肉产品在合理膳食中有什么作用？我们应该从哪些方面来看？

植物肉作为一个新兴产品类别，不可避免会成为我们膳食的一部分。营养师等专业人员，应该了解植物肉对合理膳食和均衡营养的影响，具体可以从以下几个方面来看：

类别、蛋白质、脂肪含量

看植物肉的类别以及蛋白质和脂肪的含量。植物肉的营养健康作用如何，营养成分是关键。举例来说，牛肉里脊的蛋白质含量是20%左右，脂肪含量只有1%左右；汉堡牛肉的蛋白质含量也是20%左右，但脂肪含量可达20%左右。通常我们希望从肉里获得较多的蛋白质，而不希望摄入过多脂肪。那么，如果一个植物肉产品宣称的是汉堡牛肉，我们就应该来看它和动物性的汉堡牛肉比，营养成分如何。由此，才能弄清楚，植物肉汉堡和传统牛肉汉堡，如何影响我们的膳食营养。

蛋白来源

看蛋白来源。肉类是食物中蛋白质的重要来源。研究表明，不同的蛋白质，氨基酸组成和营养健康功能方面可能存在巨大差异。比如，大豆分离蛋白可以提供人体所需的所有9种必需氨基酸（蛋白质评价指标得分最高，与牛奶蛋白和鸡蛋白一样，PDCAAS=1），而牛肉蛋白的PDCAAS只能达到0.92，豌豆蛋白则只有0.73。因此，从营养学上，我们有理由相信，大豆分离蛋白作为植物肉的蛋白质来源较合理。与蛋白质来源有关的因素，除了PDCAAS，还有很多，比如具体的氨基酸含量、抗氧化活性、口味和口感等等。

常见多浆植物有哪些，常见多浆植物有哪些知识？

多浆植物（又叫多肉植物），多数原产于热带、亚热带干旱地区或森林中；植物的茎、叶具有发达的贮水组织，是呈现肥厚而多浆的变态状植物。多浆植物通常包括仙人掌科以及番杏科、景天科、大戟科、萝摩科、菊科、百合科、凤梨科、龙舌兰科、马齿苋科、葡萄科、鸭跖草科、酢浆草科、栊牛儿苗科、葫芦科等植物。具体名称如：莲花掌、燕子掌、神刀、青锁龙、银波锦、大叶落地生根、石莲花、鹿角海棠、光玉、帝玉、露美玉、大津绘、少将、龙须海棠、长寿花、佛手掌、垂盆草、剌叶露子花、玉米石、红花金铃、翡翠景天、龟甲龙、厚叶草、丽钟角、粉叶石莲花、国章、虎刺梅、大花犀角、光棍树、雷神、佛肚树、霸王鞭、仙人笔、藻玲玉、泥鳅掌、翡翠珠、马齿苋树、菱角掌、青紫葛、悬垂千里光、芦荟、小雀舌兰、鲨鱼掌、棒槌树、大苍角殿、沙漠玫瑰。

多肉植物的名称大全？

少将、灯泡、翡翠玉、风玲玉、白拍子、清姬、安珍、群碧玉、日轮玉、琥珀玉、丽虹，、照波、夕波、五十铃玉、宝绿、青鸾、天女、快刀乱麻、小松波、紫星光、爱之蔓、锦红球兰、心叶球兰心叶球兰锦、琉璃兜、将军、龙舌兰牡丹锦、姬牡丹、、龟甲鸾凤玉、珊瑚树、信氏花笼、花笼、山吹、象牙球

一、少将、灯泡、翡翠玉、风玲玉、白拍子、清姬、安珍、群碧玉、日轮玉、琥珀玉、丽虹玉

二、福寿玉、荒玉、福来玉、花纹玉、弁天玉、大红内玉、大津绘、曲玉、李夫人、唐扇、露草、花蔓草锦

三、照波、夕波、五十铃玉、宝绿、青鸾、天女、快刀乱麻、小松波、紫星光、爱之蔓、锦红球兰、心叶球兰

四、心叶球兰锦、琉璃兜、将军、龙舌兰牡丹锦、姬牡丹、、龟甲鸾凤玉、珊瑚树、信氏花笼、花笼、山吹、象牙球、玉狮子

五、金鸟座、金星、金琥、狂刺金琥、千波万波锦、橙花短毛球、绯花玉、瑞云、白翁玉、落花之舞、多色玉、类栉球

玉福寿玉、荒玉、福来玉、花纹玉、弁天玉、大红内玉、大津绘、曲玉、李夫人、唐扇、露草、花蔓草锦

多肉植物名称和图片？

这个问题很简单，下面就是我找到的一些多肉的名称和图片。

多肉指的是一些植物的茎叶，非常的肥厚，他们靠这些茎叶来储存水分，所以可以在干旱环境中生存。因为多肉植物的茎叶十分肥厚，所以她们长相十分的可爱漂亮，因此人们都喜欢种植多肉

秋丽

碧玉莲

多肉植物好听的名称？

多汁开发肉质茎，叶或根。

大部分居住在干旱地区，与发达的存储实质，表皮角质形成细胞或蜡层，减少气孔。其特点是：1]的适应性，特别是抗旱; 2]造型奇特，品种，或鲜花，或头发，或刺，或边，会给人一个有趣的新感觉; 3容易滋生，基本上你可以做自我支持的风扇; 4]姿势多样，是一种理想的室内盆栽花卉。

多肉植物的品种名称？

珍珠吊兰：茎细，叶片呈圆球形，淡绿至深绿色；珍珠吊兰为观叶植物，叶子的形态和叶子的颜色非常好看，适合家里悬挂养殖；

2

女雏：一种娇小型的石莲花种类，绿色，在阳关充足的情况下会变成粉色，生长速度比较快，可以组合盆栽，也可以单独养殖；

3

黑法师：叶子的颜色黑紫，冬季是绿紫色的，叶片呈倒长卵形或者倒披针型，喜欢温暖、干燥和阳光；

4

千佛手（菊丸）：王玉珠帘，非常容易垂吊，花为黄色。千佛手小巧别致，形态美观，适合摆放在书桌，窗台，书架，观赏性很好；

5

千代田之松：茎短，叶片呈长圆形至披针形，螺旋状排列，叶子的颜色为中绿到深绿，背部白霜。有很好的观赏价值，可以放在电脑旁边，吸收辐射；还可以放室内，净化空气；

6

金钱木:常年为绿色，叶片相对而生，叶片肥而厚，排列整齐，外形酷似铜钱。金钱木喜阴，对光线要求不多，株形奇特，适合观赏；

7

爱染锦：也叫黄笠姬锦，墨染，是矮小的灌木状植物，绿色的叶片中间含有黄色的锦斑。喜欢光照，盆栽适合放室内观赏。

带刺多肉植物的图片和植物名称？

最好带图片来问。应该是大戟科的，没有图名称就不能确定?

多肉植物的种类和名称？

1、虹之玉

2、金琥

3、黑法师

4、锦上珠

5、兰黛莲

6、大型玉露

7、蝉翼玉露

8、星美人

9、桃美人

10、若歌诗

11、红稚莲

12、白凤菊

13、熊童子

14、生石花

15、长生草

16、瓦苇

17、珍珠吊兰

18、千佛手

19、黄丽

20、吉娃莲

21、冬美人

22、歌诗

23、乙女心

24、福娘

25、吉娃娃        等等还有很多这里就不一一说明了

含雅字的多肉植物名称？

应该是 雅乐之舞，为马齿苋科植物。

上海常见多年生植物？

上海常见的多年生植物：玉兰树、樟树、梧桐树。

玉兰是木兰科，落叶乔木，可高达25米，胸径1米，枝广展形成宽阔的树冠；树皮深灰色，粗糙开裂；小枝稍粗壮，灰褐色；冬芽及花梗密被淡灰黄色长绢毛，花期2-3月。玉兰花是上海的市花。

樟树属樟科、常绿大乔木，可高达55米，直径可达3米，树冠广卵形；树冠广展，枝叶茂密，气势雄伟，四季常青，是南方城市优良的绿化树、行道树及庭荫树。

梧桐落叶乔木。嫩枝和叶柄多少有黄褐色短柔毛，枝内白色中髓有淡黄色薄片横隔。