什么牌子的植物油最好(什么牌子的植物油最好最健康)
来源:admin 查看次数: 0 时间:2023-04-24 11:19:07
橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”, 原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。
可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,(剩余物通过化学法提取橄榄果渣油)是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。
花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
从上述含量来看,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。
牛油果植物油萃取,保湿效果好而且有抗氧化功效。
现实生活当中,我认为猪油和花生油或者是菜籽油混合着炒菜比较好,特别是用猪油和葵花籽油混合着炒青菜吃,非常的香,当然,花生油也是很棒的。
野茶油是世界上最好的植物油,堪称“液体黄金”。 油茶树是我国独有的珍稀木本油料树种,仅生长在南方的红壤丘陵、山地,有“东方神树”之称。其果实——油茶籽经物理压榨工艺精制而成的野茶油,色清味香,是深受人们喜爱的一种高品质食用油。 我国茶油至今已有3000年以上的食用历史,明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中就提到了茶油的食疗作用:“茶籽,苦寒香毒,主治喘急咳嗽,去痰垢。”其他古籍中也多有记载,如《纲目拾遗》记载:“茶油可润肠祛毒”;《农政全书》记载:“茶油可以疗痔疮,退湿热”;《农居饮食谱》记载:“茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌”。 据现代医学研究,野茶油含有可调节血脂的单不饱和脂肪酸(油酸),其含量比“植物油皇后”地中海橄榄油还要高。经中国疾控中心营养与食品安全所对比检测:“润心”野茶油的油酸含量为79%,且维生素E含量比橄榄油高出一倍。油酸是一种能减少心脑血管系统疾病发生的重要脂肪,对降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、帮助“三高”患者改善健康均有明显的功效。经中国预防科学院对我国65个县市人群流行病学调查结果表明,人体中油酸含量越高,冠心病的发病率及死亡率越低。美国食品和药品管理局(FDA)2004年11月1日发布公告称:人日均摄入23克单不饱和脂肪酸,可大幅度降低冠心病的发病几率。 近来,英美营养学家在著名医学杂志《柳叶刀》和《肿瘤学年刊》上报告:橄榄油中的油酸可以大幅度减少致癌基因,尤其可以降低女性乳腺癌的患病风险。 野茶油的营养成分除优于橄榄油外,其脂肪酸构成比例也完全符合国际营养科学标准,即:饱和脂肪酸含量极低,仅有9%;多不饱和脂肪酸中的亚油酸为10%、亚麻酸为3%,含量符合国际营养标准推荐的小于4∶1的比率,因此用野茶油当食用油可以形成真正健康合理的膳食结构。上海营养学会史奎雄教授认为,根据我国相关流行病学调查表明,长期食用野茶油,可降低血小板聚集率,从而减缓血栓形成趋势,对心血管系统具有保护作用。事实证明,“油茶之乡”江西省宜春市因盛产油茶,而当地居民吃茶油也比较多,与全国其他地方相比,宜春肿瘤疾病的发病率较低,尤其乳腺癌、肠癌等癌症的发病率明显低于食用其他油脂的人群。而且有研究表明,服用药物的心血管、肿瘤患者,如能长期食用野茶油,可以更大地发挥药效,达到理想的治疗效果。 此外,野茶油中不仅不含对人体有危害作用的强致癌物黄曲霉素B1及芥酸、芥子酶,其所含的微量角鲨烯、类黄酮、多酚类、皂素物等成分,还能保护细胞免受自由基的侵害,对抗癌、抗炎有极佳的作用。美国国家医药中心实验证实,野茶油中特有的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。 因此,近年国际粮农组织已将我国的野茶油列为重点推广的健康型食用油。有专家指出,我国野茶油的营养、药用品质均优于地中海橄榄油,而且在烹饪过程中油酸成分更不容易损失,但其售价却不到进口橄榄油的一半。
使用性方面,亚麻籽油不耐高温,高温会使营养遭到破坏,最好使用低温烹饪方式在食用时最好是凉拌和调汤,千万不能用来煎炒烹炸。
每天摄入的亚麻籽油在2~6小食勺比较适量,亚麻籽油最好与清淡的蔬菜搭配,这样才能更好地起到保健的作用。
超市里一般选荷尔美的就可以啦,再来有一些进口超市里面的自有厨房里也卖培根,不错的。
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砭石最有名的是同仁堂的泗滨砭石。
砭石的主要成分,其中最多的是氧化钙,其次是氧化硅、氧化钠等,还 有铝、铁、镁、磷等多种元素,微量元素及稀土元素含有铭、镒、镇、铜、钮等超 过30种对人体有益的元素,放射性物质含量极微。所以,从成分上来说,砭石对人 体有益无害。
其次,砭石具有独特的微晶结构,它的主要矿物成分,即方解石微晶的晶体粒 度小于0.03mm,这样的晶体粒度远小于细晶岩类和粉晶岩类,使得用硬石摩擦人 体会使人感到非常舒适,并且敲击时可发出金属的声音。为硅石进行薄片显微鉴定 的中科院贵阳地球化学所因此将其专门分类定名为泗滨微晶灰岩。结合前面内的元 素成分分析,我们发现硬石是以方解石为主要矿物的灰岩,其含铁量较高,同时所 含元素种类之多在灰岩岩类中是罕见的。
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