朋友你太幸运了，我是5星际开元国际酒店的领班蒋先生。我这里有以前我写的管理质料你看看吧？
工作计划表格
一. 开会分化表
到点.点名查看员工的仪容仪表是否具有现有的标准和要求.(查看.铭牌和工作用具是否具有)不能(不能带帽子.不能带手机.不能带耳丁.不能带结子.不能染发.不能留胡须.不能留指甲.不能染指甲.不能吃带有意味的东西.不能用带有很大异味的化妆品)
二. 计划与分化要求
查看今天所有的工作表格,查看自己的工作要求和自己现在所要做的事情.准备工作就绪.(查看今天或明天定单的客人和客主的要求时间地点)
三. 卫生要求须知和个人卫生
勤洗澡.勤洗头.勤减指甲.勤更新自己的衣物.要时时刻刻的明白卫生是餐饮的重要之一,它能明确的标志着一个酒店的将来和未来.(卫生要从高中低来彻底全面的清除,查看墙壁玻璃是否干净光滑光亮是否具有异味,查看桌椅餐具是否干净是否有油迹水迹和灰尘,地面是否有水迹和油迹防止客人摔脚尽量减少给酒店带来不必要的事端和麻烦.以免发生建议投诉!
四. 工作心理要求
无论做一家小酒店还是做为星际酒店的员工要严格的要求自己.大事小事从自身做起，要求自己做一名出色的好员工好领导, 首先要明白自己需要,在工作中所要向往的目标.要明白自己的重要性!要相信自己你可以行, 要求自己比别人做的到,做的更好更出色.(要想到看到听到感到客人的前面对现有的工作中做出应当的反映来满足客人的需要和要求一直保持着最好的态度面对工作和客人.
五. 如何正确的使用礼貌用语
礼貌代表着个人修养和心理的素质，如何正确的标准使用礼貌用语呢？首先要声音适中,距离的远近.面带微笑，要用在恰当之处。比如常用的礼貌用语有（先生你好！请进.请做,先生请慢用!先生当心,先生对不起,不好意思,先生请慢走.再见）要时时刻刻的把客人放在前面,把客人放在第一位上,让他感觉他是第一位的,他是在我们心里是高贵的!
六. 如果正确的推荐本店产品
首先要明白每一道菜的做法和调料,加上烹.炸.烧.炒.调.烤.煎.蒸等等……(尽).尽量减少物品的陈压,及时推销酒店遗留下来的物品和酒水,尽量缩小陈压物品给酒店带来的损失,并使用正确的方法使客人合理的接受.
七. 正确的工作流程
首先要主动迎接客人,有重的物品并告诉客人,帮助携带.请,让客人先行,并主动帮助客人把门打开请进.接着问先生你们几位并合理安排客人.主动推椅请客人就做.倒水的同时告诉客人当心小心烫在把酒店的菜单双手呈给客人,并明确的告诉客人,我们店里所有的特色.上菜的同时也要注意,注意托盘端菜的方法和拿东西或工具的使用,它会表明你服务程度,也许因你服务态度好而弥补了以后的错误,因你的点点滴滴可以看的出来一个店的制度.尽量拿酒端菜都要用托盘.菜上好的时候哪怕就一桌也要跟桌服务,不要有偏向的心理想法,要一事同人.要时时刻刻的关注着客人,以便提供更好更优质的服务.等客人吃好了要买单请客人稍等,把帐单看好了同时,当收钱时要汇报以次已免发生事端客人当面检验.找零的同时也向那样告诉客人，你好先生拿好你的找零，谢谢先生!当客人要想走的时候要主动拉开椅子并告诉客人请拿好你们的贵重物品小心遗漏送客人出去,欢迎先生下次在来.再见!
很简单你做到了吗？我想只要你想做一定比我做的好！比我棒！在不管什么路上,只要你努力多少都会有些意想不到的收获即使没有好的收获起码你得到了宝贵的经验.
八.领班工作流程
查看员工考勤，巡查所管区域，查看员工工作情况，观察员工有无异常必要时及时帮助或解决。总结当月工作，自定下月的工作计划报店经理，全月中督察或指导卫生执行情况，按岗位职责行使领班的权力。协助经理制订服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施，根据客情负责本部门员工的工作安排和调配.协助经理或自己做好日常管理管理工作，掌握定餐情况布置。检查员工对客人服务工作的态度，注意餐厅动态进行现场指挥，遇到重要客人亲服务，确保提高水准的服务质量，检查服务员的仪表，

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