花甲怎么去沙子? 花甲的沙子什么方法最好去除?
来源:admin 查看次数: 0 时间:2023-09-09 20:31:06
方法:
1.放盐巴或味精,然后再放菜刀在盆子里,时间就是你一买回来就放,先做别的菜,等别的菜做好了,花蛤的沙也吐的差不多了
2.自来水放点盐,稍点几滴香油,把花蛤放进去静置一小时后搅一搅,反复几次就可以了。原理:香油的香味和盐的滋味诱使花蛤张开,一搅动花蛤受到惊吓就合上了,一开一合就强迫它把泥吐出了。
3.让花蛤吐沙的好办法是水里放生锈的铁钉,效果比加盐要好。
花甲洗干净的方法:
1、加热冲洗法:将花甲倒入热水锅中煮,这时花甲“呯呯”的一个一个都把壳打开了。用筷子翻下,等花甲壳全部打开,将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾,然后用手一个一个将花甲内壳和花甲肉,放在自来水下冲洗干净。这种方法100%可去除花甲的沙子。
2、温盐水浸泡清洗法:将花甲放入一盆温水中,并在温水中加入盐巴和油,用量根据盆里的水来定。静置两到三个小时以后,多数花甲都把贝壳张开,这时候花甲去吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间,我们可以用手来回搅动盆内的水,并且反复换水,这样几分钟就可以让花甲吐尽泥沙了。
3、用醋洗花甲:在清水里加小半碗醋,然后把花甲放里面泡养2小时左右,这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。
花甲吐沙的时间是不固定的,不同方式处理的吐沙时间是不一样的。
1、如果是海水浸泡的花甲,大概6个小时左右就可以了。
2、在存放花甲的水中加一层油膜,是可以有效加快它的吐沙时间的,因为水中含氧量降低,花甲为了吸取氧气,会努力地换气,此时只需要2至3个小时就可以将沙子吐干净。
3、把花甲用少许水在冰箱里面半干半湿的养殖,这样的方式花甲的吐沙时间就更快了,一般1至2个小时就可以吐干净。
第一种方法:花甲买回来之后,放在清水中,按照1:100的比例加入食盐,放置1个晚上,第二天就可以吐干净沙子。
第二种方法:清洗干净花甲表面,炒锅烧热,倒入花甲,盖上锅盖,2分钟后打开锅盖,花甲全部都已经张开嘴了。倒入用50°的温水,摇晃几下就可以清洗干净沙子。
1、盐水浸泡:把花甲放在清水里面浸泡,然后加入一些食盐进去混合搅拌均匀,大概等待3到4个小时左右的时间,可以看到花甲里面的沙子基本上都跑了出来。
2、温水来浸泡:选择55度左右的温水来浸泡花甲,大概十分钟左右会让花甲里面的沙子全部都吐出来。
3、摇晃花甲:把花甲装在盆子里面,加入适量的清水,在上面盖上一个盆子,两个盆子一起摇晃,每一次摇晃持续几十秒,大概重复4到5次左右,就可以让花甲里面的沙子全部都吐出来。
花甲买回来之后在水里泡一下,然后洗干净,多换几盆水,真的很脏
2.
洗干净之后捞出来备用
3.
锅里烧水,水开了之后把洗好的花甲放进去,煮一小会
4.
煮好之后捞出来,把水滤干
不慎吃进肚子里了,也不用担心。因为沙子也会被当成食物残渣随着大便排泄出来,还可以帮助消化。只是影响口感和体验才让人这么反感吃花甲的时候吃到沙子。
就好比平常吃米饭时吃到沙子或石子。
而且,米饭里面的小石头的话,那里面的主要成分是CaCO3,在胃里和盐酸反应:CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑,可能还会起补钙作用。
花甲买回来后不要急着煮,花甲中含有大量的泥沙,要先将花甲用盆装起来,然后倒入适量淡盐水,养半天左右,待花甲中把泥沙吐得差不多了才能煮来吃,在这半天的过程中要注意换水2-3次,否则泥沙又会被花甲吞进去。
野花甲属于贝类动物,长期生活在河中或者海中,体内肯定有大量的沙子,想让花甲完全将沙子吐完的话是需要时间的,不能贪图快,否则是不容易吐干净的,需耐心地将花甲放在水中,并隔断时间就换水,这样会比较容易让花甲吐沙子。
也可以用盐去沙子。花甲长期生活在海水中的,所以要模拟海水环境,这样花甲才更能轻易吐出沙子来,将盐放于水中,然后再将花甲放到盐水中,等待一个小时后更换水,这样花甲才能更快地将沙子吐出来,水和盐的比例要弄好,不宜过咸过淡。
1、花甲一买回来立马倒进一个盆子里,加满清水,加一勺盐,二滴花生油,等到炒时再捞出来备用。
2、烧半锅水,水滚后立马把花甲放下去,等到它们全爆开嘴了,再用捞子捞出来花甲,再冲下清水。
3、再来处理配料,把青红椒去籽切成片,生姜和大蒜籽去皮切成片,香葱洗干净切成段,都放在一起备用。
4、锅烧七成热放少量花生油,先把辣椒炒至断生,再把葱姜蒜放下去。
5、接着把焯好水的花甲放下去加一勺盐,半勺鸡粉,翻炒均匀。最后调一小碟淀粉水加进去勾芡一下即可。
6、关火装盘,上桌开吃了。