黄豆加大米做豆浆有什么用处？

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米味甘性平，能够补中益气，健脾强胃。通常午餐食用大米能够保证下午精力充沛。

黄豆蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。

大米是豆浆的天然增稠剂，黄豆是“肾之谷”，色黄入脾胃，对脾胃有益处。大米是“肺之谷”，色白入肺，和黄豆配在一起，补肾的效果加强，所以，大米和黄豆打豆浆是一道营养价值高的饮品。

下面介绍做法：

准备材料：黄豆50克、大米50克、核桃仁2个、砂糖60克、清水1200毫升

制作步骤：

1、准备食材：黄豆50克、大米50克、核桃仁2个、砂糖60克。

2、将黄豆，大米，核桃仁洗净后放入破壁机的全钢热饮专用杯。

3、加入1200毫升清水。

4、选择豆浆程序启动，制作时间29分钟。

5、程序结束后加入砂糖，再用搅拌程序搅打30秒。

6、将豆浆滤出即可饮用。

参考资料来源：

人民网—豆浆大米糊糊 补肾养肝健脾胃

大米和黄豆做油饼比例是多少？

你好，非常感谢能回答这个问题，比例是1 ：1

大米和黄豆怎么做才能发酵？

大米和黄豆需要分别加入霉菌，静待数日，之后就会自然发酵。

黄豆和什么炒好吃？

和羊肉炒好吃，做法如下

食材用料：

黄豆1饭碗，羊肉600克，葱白1根，大蒜瓣6个，姜3片，桂皮1块，八角1块，花椒10颗，干辣椒2个，淀粉适量，料酒适量，食用油适量，食盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，香菜适量

做法步骤：

1，首先将黄豆提前半天用清水浸泡

2，羊肉清洗干净，切片，然后用料酒、姜片、盐和淀粉抓匀腌制一下

3，葱白切片，大蒜切片，干辣椒切段，香菜洗净切段

4，锅内倒入适量食用油，油热后，下入葱白、干辣椒、姜片、大蒜和花椒炒香

5，然后下入羊肉翻炒至变色

6，再倒入泡好的黄豆翻炒几下

7，接着加入适量清水，添加适量生抽，食盐，胡椒粉盖上锅盖焖煮5分钟

8，出锅装盘。撒上香菜点缀一下即可

做黄豆酱又好吃又简单的方法？

1、首先把我们准备好的黄豆清洗干净，挑出一些质量不好的黄豆，就比如说坏掉的黄豆和干瘪的黄豆，然后放在容器里加入适量的清水水的用量没过黄豆，提前浸泡一个晚上，这样就能够让黄豆充分的吸收水分。浸泡好之后捞出来沥干水分，放在一旁备用。

2、小米椒清洗干净之后切段，葱也清洗干净，切成长段备用。

3、起锅烧油，等到油温升至5成热的时候，把小米椒和葱花放进去，煸炒出香味，接着再把黄豆也放进去翻炒均匀，然后加入甜面酱，继续翻炒，一定要让黄豆上面都能够均匀的裹上酱料，如果喜欢吃带肉的黄豆酱也可以加一些猪肉末进去之前的口感也会更独特。

4、锅里加入适量的清水，大火煮沸之后转成小火，盖上盖子炖制，等到锅里的汤汁快被收干的时候，在上面撒上一些食用盐和芝麻搅拌均匀收干，汤汁就可以关火了，放在一旁，等到温度冷却下来之后找一个无水无油的容器盛放起来，想吃的时候随时就可以拿出来吃。

扁豆和小米还是大米做稀饭好吃？

食材食谱热量：3599.4(大卡)

主料

小米适量

大米适量

方法/步骤

1

1、选用适量小米、大米和花扁豆。

根据食用人数选用适量小米、大米和花扁豆。

2

2、清洗小米、大米和花扁豆。

将适量小米、大米和花扁豆用清水洗净。

3

3、加水煮沸。

在清洗之后的小米、大米和花扁豆之中，加入适量清水，并开始煮沸。

4

4、加入适量冰糖。

当煮沸之后，根据口感加入适量冰糖再次煮沸；如果不吃甜，可以不加入冰糖。

5

5、再次煮沸到花扁豆完全熟透。

将花扁豆小米粥再次煮沸，并保温闷上一段时间，直到花扁豆完全熟透为止。

6

6、出锅即可。

在花扁豆完全熟透之后，即可将花扁豆小米粥出锅。

小米饭和大米饭合起来怎么做？

这就是二米饭，我通常是把大米放在下面，小米放在什么，熟了之后，拌匀。

黄豆和什么煮最好吃？

鸭子炖黄豆

_特点:鲜辣咸香，下饭下酒

【食材准备】咸鸭半只、黄豆200克、辣椒1个、姜片3个、料酒2勺、蒜子5个（有辣椒酱加一点更好）、油盐适量。

【主要步骤】

==》黄豆温水泡发2-4小时，直到豆子发胀不在吸水为止（这样的豆子做出来水份饱满，口感好，也容易煮熟）。

==》咸鸭温水泡发15-30分钟迅游，洗去多余的盐分和油脂备用；

==》热锅冷油，下入鸭子小火稍微煎一下，煎出鸭油，倒入辣椒生姜蒜子料酒焖煮2分钟。

==》倒入黄豆，翻炒均匀后，加半碗水大火烧开后改小火焖煮（喜欢吃重口味的可以加一点辣椒酱）。

==》焖煮30分钟后，豆子烂了即可盛出食用（盐味重的可以加点盐，轻的就不要加了）。

西瓜和黄豆做瓜豆怎么做好吃？

瓜豆，也叫西瓜酱，酱豆。做法比较简单。具体操作如下：

1、做西瓜酱豆食，要准备干黄豆1千克，面粉400克，西瓜2千克，花椒芭蕉以及食用盐各适量，准备一些。希望一定要准备那些已经完全成熟的优质习惯，另外黄豆在准备好以后要用清水浸泡，再把它放到锅中蒸煮。

2、煮好以后的黄豆不要急着从锅中取出，要让它在锅里捂上十几个小时，然后再把它取出控干表面水分。煮好以后的黄豆晾干以后就可以加入面粉，搅拌了再加入面粉以后，一定要让每个豆子表面都均匀的沾上面粉。

3、把沾有面粉的黄豆铺在透气的竹席或者木板上，在上面盖一个编织袋或者盖一层毛巾被，把它放到温暖环境中发酵，两三天以后黄豆表面就能长出大量白菌丝，再继续发酵几天就能看到它的表面已经变成绿色，等它发酵完成以后取出晾晒。

4、晒干以后的黄豆要注意保存选择合适时间来制作西瓜酱豆，西瓜酱豆最好选择在全年最热的三伏天制作，把准备好的西瓜削掉果皮以后，取出里面的瓜瓤，捣碎以后与晒好的黄豆和花椒大料以及食用盐等放在一起调匀，装在大的干净玻璃瓶中，密封好，放在温暖的环境中发酵。

5、西瓜酱豆在发酵过程中要经常用无油无水的勺子搅拌，这样能防止它在发酵过程中变质，过40天左右里面的西瓜豇豆就能做好它取出后可直接吃，也可以搭配辣椒，葱花等食材炒熟以后就可以吃了。

做豆浆的黄豆和做豆腐的黄豆有啥区别？

1、没什么区别，都是黄豆，俗称大豆。

2、黄豆简介：

大豆（学名：Glycine max (L.) Merr）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。

原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料