栀子，又名黄枝、山梔、黄梔子、玉荷花等，为茜草科常绿 灌木芳香植物。干枝高可1〜2米，灰色；小枝绿色。叶形像 兔耳，单叶'，对生或三叶轮生，革质有光，全缘。花单生于枝 顶或叶腋，白色具浓香，形大质肥厚，花冠高脚碟形，很像古 代的一种盛酒器皿——“厄”，故得名厄子花（后将厄作 “椐”)。果实卵形，有六纵裂，扁平，果熟期为10月，花期6〜 8月。

梔子花洁白，花香浓郁，除可供观赏外，也可供佩带，其 果还可作药用，有消炎解毒之功效。另外，栀子叶绿，具有 抗烟尘、抗二氧化硫能力，是一种理想的环保绿化&卉。

梔子花原产我国西南部。目前主要栽培品种及其变种 有大叶梔子（也称大花梔子），叶大、花大、重瓣、香浓；水梔 子，植株矮小，花小叶子也小，重瓣；单瓣雀舌，叶小花小，单 瓣，多野生。还有卵叶扼子和小叶栀子等。

栀子花的作用有哪些？

  栀子花的作用如下：

　 1、观赏

　　栀子花枝叶繁茂，叶色四季常绿，花芳香素雅，绿叶白花，格外清丽可爱，为庭院中优良的美化材料，它适用于阶前、池畔和路旁配置，也可用作花篱、盆栽和盆景观赏，具有比较高的观赏价值。

　 2、美化家居

　　栀子花用在家居中绝对是非常好的点缀，在家里的电视旁边放上一株栀子花，美化室内空间和吸收室内的有害辐射之外，还不时放出清香，掩盖了原来平淡甚至是难闻的气味，给空间交换了空气，令整个家充满诗意。
  

　 3、净化空气

　　栀子对二氧化硫有抗性，并可吸硫净化大气，0。5千克叶可吸硫0。002～0。005千克，种植在家居中空气也要清新舒适的多。

4·药用

栀子花、果实、叶和根可入药，一般泡茶或煎汤服。栀子含栀子甙、去羟栀子甙、鸡屎藤次甙甲酯及少量山栀甙，有清热利尿、凉血解毒、黄疸、血淋痛涩、目红肿痛、火毒疮、降血压等功效。
  其中栀子果入药，主治热病高烧，心烦不眠，实火牙痛，口舌生疮，鼻规，吐血，眼结膜炎，疮疡肿毒，黄疸型传染性肝炎，蚕豆病，尿血；外用治外伤出血、扭挫伤。根入药主治传染性肝炎，跌打损伤，风火牙痛。

　 5、食用

　　栀子花具备非常高的药用价值，同时它也是可以食用的，栀子花的主要食用方法有：凉拌栀子花、栀子蛋花、栀子花炒小竹笋、栀子花鲜汤、花茶、腌制蜜饯、油炸、栀子蜂蜜汤、栀子花炒韭菜等等。
  

　 6、日用化工

　　栀子花含乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酯苏合香酯等成分。栀子花香深受世人喜欢，用栀子花采用浸提法可生产栀子花浸膏(浸膏得率0。1-0。13%)，可广泛用于化妆品香料和食品香料；采用水蒸气蒸馏法可生产栀子花油，栀子花油可配制多种花香型香水、香皂、化妆品香精；用减压分馏方法将栀子花油的乙酸苄酯及乙酸芳樟酯单离出来，作为日用化妆常用主香剂或协调剂，也常用于食品，如口香糖的香精。
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