对于一个成年之前都以馍为主食的人，看到馍这个字眼儿觉得非常亲切，前段时间偶尔吃了一口记忆中的味道，真的就一口，就只是乡下亲戚做的馍，心里就开始无限的怀念。

将老面头用温水调成稠面糊，然后在温热的地方放置1个小时左右，这个时间和温度有密切的关系。夏天时间短，冬天比较冷，可以在烤箱、酸奶机这些地方加热，速度可以加快。我这次加入了写玉米粉。

看到有气孔的时候加入面粉开揉，这个是个力气活。

活好之后再静置一个小时后揉面，然后搓成细条。

将面条围着枣绕一圈。做这些的时候仅主机感觉像做橡皮泥。

等待发面的时候顺手准备了包子馅，这次是香菇虾仁肉包，如下：

大火烧水后焯一分钟后淋干加入姜、盐、胡椒粉、料酒、十三香和肉均匀 搅拌成肉馅。

加入玉米粉之后的面有些硬，就直接包成了饺子模样的包子。

然后依次将馍放入大锅中开蒸，大概半个小时熄火后看劳动成果

花馍的种类繁多，各式各样的都有，我就举一个金儿枣花馍的做法来说说吧，金儿枣花馍，用南瓜和面，辅以红枣，一层又一层的垒了四层。颜色金黄，富贵吉祥，四季发财，步步登高的好彩头，年夜饭必备啊！

1.南瓜蒸熟，最好用金丝南瓜，成品颜色漂亮，放凉备用， 在南瓜泥里加酵母、糖，待糖化后加入面粉，再加水，和成面团， 揉成光滑的面团醒发， 面团从大到小重量分别:200克/120克/60克/23克，同时把红枣洗净，泡在水里。 。

2.先将最大的面团擀成直径24cm，厚6mm圆。硅胶垫的尺寸你让你擀出标准的圆，外圆4cm处，切16等份（先切4刀，在刀口与刀口间在切4刀，得到8等份，每一份切1刀，就可以有16等份）

3.用叉子压出花纹，用拇指和食指配合捏出尖角，轻移到蒸笼纸上（或笼布），将第二大的面团，擀成直径13cm，厚6mm圆。

4.重复第一步，做出16等份，用竹签压两线条，捏出尖角，错角摞在第一步圆片上，将第三大的面团分成两份，每个擀成直径7cm，厚5mm圆，切四等份备用。

5.用三角面片包裹红枣（拭净水）

6.把最小的面团擀成长条，对折，不直的切去，再切成齿状条。

7.包裹红枣成菊花形，多余的面放在步骤14的中间，再摆上菊花枣，轻轻提起放入蒸笼锅里醒发，不看时间看状态，发到九分的程度，就可以开中火蒸了。

8.在锅盖下加一张硅油纸，以防蒸汽水滴在馍馍上。上气后，蒸二十五分钟，关火，五分钟后揭锅盖就完成啦。

其实做花馍挺费时间的，不过做出来后真的觉得挺值的，希望我的回答能够帮到你哦！