黄豆怎么煮才软又好吃？

如果你想要把这种豆类煮软的话，我建议您可以将它用蒸锅加水之后珍珠，这样的话能够使它变得软。然后你也可以多加一点水，这样的话他能够通过水蒸气。就会膨胀，然后就会变变得非常的软。

再者，您可以在里面放一些盐，就能够加速它的蛋白质破坏，然后就可以变软了。

大米能和黄豆一起打浆煮吗？

大米和黄豆是可以一起打浆煮着吃。

1、大米中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物。大米与蜂蜜同食会产生胃痛；与红豆同煮，吃多了会生口疮。

2、豆黄蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物。黄豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且黄豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以黄豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。 总之，两者营养互补，搭配食用可提高营养价值，所以大米和黄豆是可以一起打浆煮着吃。

黄豆怎么煮好吃？

1.黄豆一小碗，盐、酱、醋少许，八角、桂皮、辣椒干、蒜头、生姜 少许。

2、将黄豆稍微挑选一下，去除里面可能有的杂质，然后取一个干净的大碗，将黄豆放入冷水发泡，最好能发泡4个小时以上，这样黄豆会吸收足够的水分而发胀。

3、准备煮黄豆所用的辅料：生姜、蒜头、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮能让黄豆更香，辣椒干是让黄豆带有微辣效果，能刺激味蕾，增加食欲。

4、打开电磁炉，往锅内加入适量的水，放入少许盐巴、醋、八角、桂皮，然后将水烧开。

5、水开之后倒入前面清洗好的黄豆，煮一阵，煮黄豆的过程会产生比较多的泡沫，用炒勺将这些泡沫剔除，先将水烧沸，黄豆比较难透，所以多煮一阵。

6、慢慢将水煮干，然后将黄豆装到一个碗中，加入盐巴、料酒、醋、酱油等，放在边上腌制一阵，腌制容易让味道浸入到黄豆中。

7、腌制时间大概半个小时，将锅清洗干净，沥干水渍，加入适量的油，将油烧热，放入蒜末、姜丝、八角、桂皮、辣椒干爆香一会，然后倒入前面腌制的黄豆，大火快炒。

8、准备少许热水，如果锅过热加入少许，大火快炒黄豆，在炒的过程再加入一些盐巴、酱油、料酒、醋，调节一下黄豆的味道，将黄豆炒均匀，然后试试味道，合口就可以关火装盘了，美味好吃的煮黄豆就做好了。

黄豆怎么煮才烂？

煮黄豆前最好先用清水泡一会，再用热水煮，之后再取出放入冰箱里冷冻大约两小时，再煮就会很容易了。

1.先煮或泡再冷藏绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。

2.先炒再煮炒锅洗净去油，凉锅时就将豆放入。小火，不停地快速翻炒，炒到豆略变色即可，大约2分钟左右;然后将热豆放在事先准备好的热水里煮，很容易就开花了!

3.煮开后多加几次凉水煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂;放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。开了煮半小时后加冷水。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了。

4.先拿温水瓶发煮豆有个非常简单的办法：把洗净的豆子放入温水瓶内，需要注意的是，一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右，然后加入开水，只需淹过豆就不能加了，然后盖上瓶盖，第二天早上换上锅，把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂了。这个方法同样适合煮绿豆和炖银耳。

5.煮开之后熄火焖10分钟再煮再有一个既简单又省火的办法，就是把豆子用热水煮上10多分钟，然后熄火盖上盖子再闷10多分钟，再打开盖子后你会看到豆子都胖乎乎的，这时候再煮20分钟什么的就会熟了。

6.凉水下豆最简单的办法，凉水时候就把豆子放进去(不用高压锅)。然后一起煮。开水放豆子容易煮成死豆。这样的方法煮绿豆汤只要用很短的时间，不用加水。煮开后大概20分豆子就已经开花，豆皮满处飞了。凉水下豆还有一个好处，煮出的绿豆汤颜色好。

7.不要过早加盐和糖不要过早加盐。等豆子充分变软之后分2～3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，这样会使浸透压升高让豆子脱水变硬。

8.多泡泡这恐怕是最简单的方法啦~事先把豆子泡一个晚上，豆子泡大了，很容易熟。泡好后，用文火慢煮1～2小时就差不多了。不过，煮的过程中要反复加水(两三次)，让水始终高过豆子1厘米左右。

煮黄豆怎么煮颜色才黄？

普通锅煮浸泡好的黄豆，大火烧开了以后，中火再煮20分钟就熟了。干黄豆要煮40~50分钟才会熟。 卤煮黄豆做法： 主料：黄豆1杯 辅料：油适量、白糖1勺、老卤1碗、八角1枚、花椒适量、小葱1根 1、准备材料。 2、黄豆提前半天泡发。 3、葱白切段，备好配料。 4、葱丝切好，泡在水中自然卷曲。 5、热锅下油，下配料炒香。 6、下泡好的豆子翻炒。 7、加入一勺白糖。 8、加入老卤烧开。 9、移到压力锅中，煲半小时即可。 10、卤好的黄豆可以继续浸泡在卤水中，更加入味。

怎样煮菱角才又香又好吃窍门？

主料

鸡腿1个，菱角100克

辅料

姜2片，花椒10粒，草果 2个  

干辣椒3个，青椒1个  

植物油20克，食盐5克  

步骤 

1. 把鸡腿洗净切块，凉水下锅，加少许盐煮开捞起，菱角去壳，青辣椒洗净切段、辣皮子泡泡洗净切段，姜切片

2. 热锅凉油，油热7成下鸡块，翻炒出水分，出香味，加料酒翻炒均匀

3. 加姜、辣皮子、花椒粒、草果翻炒出香味，加老抽翻炒均匀上色，加水、红曲米大火烧开

4. 转小火烧15分钟左右，加菱角、加盐翻炒均匀，再烧15分钟左右，青辣椒翻炒均匀，大火收汁即可

硒大米怎么煮好吃？

1.淘米 根据食用量将米放入电饭煲中，加入水，每次顺时针搅拌5圈，逆时针搅拌5圈，重复1-2次，淘米最好不要超过三次，因为营养成分会流失。

米的营养成分比较丰富，但许多营养物质在淘米中特别容易流失，如米中的维生素和无机盐很易溶于水，如果用力搓，则使米的表层营养丧失。

2.蒸煮 由于源健硒大米生长周期长，灌溉少，所以米质韧性强，蒸煮时相较普通大米稍微少放一点水。

（1）煮饭时米水比例为1:1.1～1:1.4（若喜食口感偏硬的米饭则选择1:1.2的米水比例；若喜食口感偏软的米饭则选择1:1.3的米水比例），浸泡15分钟左右效果更加；蒸煮过程中不可掀开锅盖或搅拌。米饭熟后，若盖上盖焖10分钟左右食用，效果更佳。

（2）熬粥时米水比例约1:12，选择“粥/烫”档。若用碎米煮至30分钟时，米粒稍微开花，米汤较清；煮至40分钟左右时，米汤粘稠适中。

若用整米，则煮制时间应延长20分钟左右。

（3）开水煮饭，减少余氯。高级公共营养师孙志平提示您，自来水中的余氯会伤害人体黏膜，甚至有致癌作用。

水温达到60℃以上，余氯开始蒸发。 注：冬天水温较低，煮粥耗时相对长点。

印度大米怎么煮好吃？

 1、将香米放入电饭锅后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）2、在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。3、煮熟后的米饭干爽且颗粒分明，搭配咖喱及其他酱汁一起食用风味尤佳。

印度香米产于印度北部地区，以细长的形状(至少7.1毫米长)和浓郁的香味而闻名。

印度香米属于籼米的一种，外观细长、透明度高。煮熟后的印度香米，长度是生米的2-3倍，米饭较干、松，粘性低。因此印度香米适合用于炒饭或者是米饭沙拉。

盘锦大米怎么煮好吃？

盘锦蟹田大米很好吃。

和正常的大米煮的方法是一样的。

把大米放电饭煲内胆内，用清水淘洗两遍。再在米里加入清水，水比米高一指就可以了，按煮饭键，熟了就好了。

黄豆怎么煮做好吃？

1、准备食材：黄豆一杯、熟黑芝麻一碟、酱油6勺、糖三勺、纯净水两杯半、芝麻油（也就是香油）两勺。

2、黄豆洗干净，泡1天，冬天可以泡两到三天。也可用黑豆。

3、把黄豆放进两杯半水里煮沸。

4、大火煮沸。

5、改小火煮半小时。

6、水收干后加六勺酱油三勺糖，继续小火煮20分钟，一直搅。