花生和黄豆能混合做豆腐吗？

可以

黄豆和花生可以一起做豆腐。 用料 黄豆2量杯 花生1-2量杯 白醋30克 凉开水 45克 自制花生豆腐的做法 黄豆,花生冷水泡发。因为冬天冷,泡了24小时。 料理机打豆浆过程略。豆浆过滤 白醋兑凉开水,比例2:3 过滤后的豆浆煮开后一两分钟关火,再等温度稍微降一点,把准备好的白醋水分次倒入豆浆,左手倒醋水,右手用勺子缓慢搅动,等待变化。 然后豆花和水逐渐分明。把这锅豆花倒入模具 把这锅豆花倒入模具,纱布盖好,压制半小时 豆腐装盘,完成。

泡好的黄豆放在冰箱冷冻过后还能不能做豆腐脑，会不会影响口感和味道？

泡好的黄豆冰箱冷冻过还能做豆腐，但是会影响口感和味道，营养价值也会流失一部分。

我们在做豆腐时最好选择用新鲜黄豆。饱满，大小均匀，色泽黄亮，没有变质及蛀虫的。或者是用水泡开的干黄豆。这样做出来的豆腐豆香味会非常的浓郁，营养价值也会更高。豆腐的保质期很短，很容易变质，所以要尽快食用。