黄豆加大米做豆腐可以吗？

可以做豆腐，做法如下：

用料：黄豆，米

做法：1.取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。

2.将生红石膏250克放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好。

3.黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。 

4.把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90～110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。 把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。

5.豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐。

花生和黄豆怎么做豆腐？

花生和黄豆混在一起可以做出豆腐。

用料

黄豆 2量杯

花生 1-2量杯

白醋 30克

凉开水 45克

自制花生豆腐的做法

黄豆，花生冷水泡发。因为冬天冷，泡了24小时。

料理机打豆浆过程略。豆浆过滤

白醋兑凉开水，比例2：3

过滤后的豆浆煮开后一两分钟关火，再等温度稍微降一点，把准备好的白醋水分次倒入豆浆，左手倒醋水，右手用勺子缓慢搅动，等待变化。

然后豆花和水逐渐分明。把这锅豆花倒入模具

把这锅豆花倒入模具，纱布盖好，压制半小时

豆腐装盘，完成。

大米和黄豆怎么做才能发酵？

大米和黄豆需要分别加入霉菌，静待数日，之后就会自然发酵。

花生和黄豆能混合做豆腐吗？

可以

黄豆和花生可以一起做豆腐。 用料 黄豆2量杯 花生1-2量杯 白醋30克 凉开水 45克 自制花生豆腐的做法 黄豆,花生冷水泡发。因为冬天冷,泡了24小时。 料理机打豆浆过程略。豆浆过滤 白醋兑凉开水,比例2:3 过滤后的豆浆煮开后一两分钟关火,再等温度稍微降一点,把准备好的白醋水分次倒入豆浆,左手倒醋水,右手用勺子缓慢搅动,等待变化。 然后豆花和水逐渐分明。把这锅豆花倒入模具 把这锅豆花倒入模具,纱布盖好,压制半小时 豆腐装盘,完成。

煮熟的黄豆可以做豆腐吗？

不能做。做豆腐脑用生的黄豆做。 豆腐脑的制作 黄豆25克淘洗干净,放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚。 将泡发的黄豆加入500克水打成豆浆。 倒入锅内充分煮熟。 关火,放几分钟倒入大盆内,加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可。 盖上盖子,静置20分钟。 加入喜欢的调料即可...

碎黄豆可以做豆腐吗？

碎黄豆完全可以做豆腐，属于废物利用不浪费。因为豆腐是要把提前泡好的黄豆加水磨成豆浆，然后过滤出豆渣，再把豆浆烧开，用卤水或石膏点这锅豆浆，豆浆凝固后经过挤压出多余的水份，最后变成豆腐。所以，黄豆完整与否不重要，都是要打碎的，碎黄豆更省事点

黄豆腐可以做麻婆豆腐吗？

不可以 因为黄豆酱 不同于郫县豆瓣酱 ，想要做出正宗的麻婆豆腐 必须用郫县豆瓣酱 ，如果不用郫县豆瓣酱 ，就做不出来麻婆豆腐这个感觉味道 ，不信你就试试 ，黄豆酱是东北大酱是用来 蘸酱吃青菜的 ，不是用来做川菜的 ，只有用正宗的四川豆瓣酱

冰冻过的黄豆可以做豆腐吗？

冰冻过的黄豆可以做豆腐，但口感可能不太好，营养价值也会流失一部分。我们在做豆腐时最好选择用新鲜黄豆。饱满，大小均匀，色泽黄亮，没有变质及蛀虫的。或者是用水泡开的干黄豆。这样做出来的豆腐豆香味会非常的浓郁，营养价值也会更高。豆腐的保质期很短，很容易变质，所以要尽快食用。

黄豆不泡可以做豆腐吗？

不可以，只有把黄豆泡发开后磨广成浆才可以点豆腐。

大米面和江米面混合的发糕怎么做？

1.将原料混合成这个样子稠稀，经过一夜的发酵2.烘焙模具慕斯圈儿放在铺好油纸的竹蒸笼上，倒入大米面糊3.因为涨发的缘故八分满即可，用刮板弄平4.均匀的在面糊表面放入辅料5.担心涨发顶出盖子，加高了一个竹笼圈，大火足够的水分，蒸制50分钟再焖制5分钟6.打开盖子蒸熟的大米面发糕，连续蒸了两个都是金字塔呢